本文由泰和撰文
湯品是人類文化中不可或缺的一部分，橫跨世界五大洋七大洲的民族，穿越中華文化五千年的歷史，無論是調配一份新穎思維的冷湯，或是燉煮一道傳統美味的煲湯，都需要花費漫長的時間與心思。京璽國際
周讌如 設計總監 秉持著業主「健康餐飲」的宗旨，將傳統的煲湯文化與新潮的冷湯思維結合，做為理念核心，將低調奢華、時尚簡約等各式元素聚集，透過細緻、精湛的設計巧思使其融為一體，如同一碗耗費大量心思燉製而成的煲湯，美味的令人難以忘懷。
色彩學上標準的中性色是冰冷的灰色，而自然界的中性色是青草般的綠色；設計師將清晰純粹的青草綠作為空間基礎色調，不僅是主牆面的選色，搭配環繞整個空間的豐富植栽，並透過窗戶引入綠意盎然的天然景致，結合開闊的動線設計，共同營造出爽朗舒適、自然獨特的餐飲空間，傳達出業主注重健康與生活品味的理念。
餐飲區以溫潤的木料與石材作為裝潢主體，營造出低調奢華的氣息，精簡流暢的動線將室內劃分成三種不同類型的座位區，分別招待不同人數的團體客與散客；三種不同樣式的桌子皆以白色拋光石材製成，不論是精緻的方桌、厚實的長桌，或者是與樑柱融為一體的吧檯，在特製燈具的照耀下，共同為室內增添典雅氣質。
（圖）拋光大理石製成的吧台，倒映著天花下方的燈飾
餐飲空間內的照明，除了藉由窗戶引入的陽光與星辰，最重要的光源便是懸掛整間店舖的訂製燈具，採用鍍鈦玫瑰金屬結合大理石材製作而成，造型優雅的燈具不僅將黑暗驅逐而去，也點綴了整個空間氛圍，將優雅的氣氛烘托出來。
飲食在人類文化中佔據重要的地位，即便是西元前八千年，連鐵鍋都沒有的老祖先們，也會以獨特的智慧鑿地為釜，熬製一碗美味的湯來享用。萬載春秋後的今日，飲食文化有顯著的成長，人們不僅創造出豐富、安全、健康的美食，也構築出能快樂享用美食的場所。京璽國際 周讌如 設計總監 在北京鮮喝湯一案中，以東方禪風包裹低調奢華的軟裝，完美調和了多種意象與元素，塑造出空間的細緻氛圍，將餐飲文化本身的價值性展現出來。
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