午後一點，我們踏進一間小巧的麵包店，不過才開店一小時，櫃台上已所剩無幾，「拖鞋麵包賣完了喔？」失望的聲音在耳邊響起，老闆帶著口罩，露出微笑的歉意眼神，一旁早就訂好來拿貨的客人不禁嘴角上揚。這是宜蘭羅東麵包店「ca:san」的日常。

老闆吳嘉彤（Jorden）和日籍太太林由佳子為了一雙兒女的教育孟母三遷，從上海搬到高雄又回到故鄉羅東。一開始與妻小分隔兩地，後來他也辭掉工作，幫著熱愛烘焙的妻子一起經營麵包店，「每天凌晨4點開始工作，小孩看不到我們，有時候乾脆拿被子下來工作室，看著我們工作入睡。」Jorden笑說。

店名叫「ca:san」，也是日文「媽媽」的意思，由佳子當初跟著丈夫到上海，由於食安問題嚴重，從小就喜歡手做的她便開始看書自學烘焙，沒想到吃過的反應都不錯，她也開始接單做起網路的生意。


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