泰國料理也可以這樣吃!利用天然食材,吃出新滋味~「摩摩喳喳」還可以自己DIY

泰國料理也可以這樣吃!利用天然食材,吃出新滋味~「摩摩喳喳」還可以自己DIY

台北咬一口:TAIPEI 吃喝玩樂遊樂誌2018.09.28

 作者:Ashley

想嘗鮮嗎!吃膩了一成不變的傳統泰式餐點,最近在內湖剛開幕的CitiLink的泰八嚐到不同的火花。

由泰集餐飲集團新推出的泰八泰式料理,沿襲了泰集在食材和口味上的挑剔,絕不添加人工化學物,讓你在享受美味之餘不用擔心健康上的負擔。

風味上除了泰式經典菜餚更揉合了多了許多東南亞的複合式口味,將雲南、緬甸等特色佳餚融入,更多的變化滿足喜歡多變化年輕族群挑剔的味蕾。

 

經典泰式改良釀新意

炸物、烤物、咖哩及海鮮都是能代表泰式餐飲文化的重點,

泰八將傳統泰式生蝦改良,運用生食及的北海道干貝,兩面微微煎過讓口感更佳,

但內層的鮮嫩絕對令人驚艷,淋上了檸檬、魚露和辣椒等多種香料調出的醬汁,甜中帶辣充滿層次令人回味無窮。

泰式酥炸魚和椒麻雞展現酥脆口感,泰式酥炸魚外酥內嫩,酸甜帶有梅子風味的調味醬襯出鱸魚鮮味,也食慾大開。

 

 

人氣極高的南瓜包著牛,將紅與黃咖哩與蒸透的東昇南瓜結合,

裡面滿滿熬煮到軟嫩的牛腩,咖哩醬汁中還加入了南瓜挖出的南瓜泥,

咖哩香氣後又帶著南瓜自然的鮮甜,濃郁但滑順的口感式依到老少咸宜的必點佳餚。

尤其是一旁搭配的炸蝦片 , 是每天泰八利用蝦子和蝦殼自製的酥脆小點心

濃郁又新鮮的蝦子 每位在口中散開,非常下飯又令人一口接著一口呢 !

 

運用天然香料創造泰式獨家新浪潮

蝶豆花是這幾年泰式料理中很熱門的食材,儘管無味,但是天然的著色劑,

加在飲料中和檸檬結合能帶出粉紫色繽紛顏色,而這次泰八運用在炒飯中,

有著紫黑色的阿凡達炒飯,看似口味極重,但其實是主廚運用炒功將蒜和蛋結合炒出無比誘人的香氣,

點綴的腰果酥脆口感增加了層次感,視覺與口感上的衝突創造出令人難忘的驚喜。

 

看似平凡無奇的烤牛肉其實充滿了藝術,醃過的牛肉油花和瘦肉完美的結合,

使用了U.S.A prime等極的牛肉,在烤的過程火侯必須拿捏得精準,不乾柴依然多汁柔嫩卻又有馥郁的牛肉香氣,

一入口就是感受到這份與眾不同,喜愛重口味的你,在淋上一旁所附的泰式醬汁,魚露、檸檬、辣椒各種代表泰式飲食文化的主角在舌尖上帶來不同的體驗。

 

除了道地的泰式料理以及主廚的創意料理,平日午間更針對上班族朋友推出八道泰式定食,
一個人也能輕鬆享受泰味風情,也在泰式料理首創提供八道泰,味小菜吃到飽

泰八的摩摩喳喳是可以自己DIY的

盛裝著八種經典配料

可以依照自己的喜好加入冰品內

非常有趣好玩

口味上不會甜膩,爽口的椰奶清涼的風味令人喜愛 ~

 

泰八泰式料理

 

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