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水果怎麼洗才乾淨?鹽、小蘇打粉、醋能洗去農藥嗎?

您都怎麼清洗水果呢?一般民眾為了洗淨水果上的殘留物,如表面髒污、寄生蟲,以及大部分民眾所在意的—農藥等,大多會在清洗水果時加入鹽、小蘇打粉或醋等以加強果皮的清潔,而一般民眾又大多使用何種方法清洗水果呢?Pollster波仕特即時線上市調網針對1,858位13歲以上民眾進行調查。

Pollster波仕特線上市調網詢問「請問您會在『清洗水果』時加入下列哪一項呢?」。調查結果顯示,最多受訪者「僅用清水」來清洗水果,占整體比例64.4%,其次依序為「鹽」(21.1%)、「小蘇打粉」(9.3%)、「蔬果洗潔劑」(3.7%)、「醋」(1.1%)與「其他」(0.4%)。整體而言,逾六成民眾(64.4%)僅用清水清洗水果;而逾三成(35.6%)民眾則會另外加入其他輔助品加強水果洗淨,其中以鹽的比例最高。

 

進一步以「年齡」為基礎進行交叉分析,結果發現在清洗水果時,年齡層「20-29歲」的受訪者「僅用清水」(73.9%)比例明顯較其他年齡層高;年齡層「40-49歲」的受訪者以加入「鹽」(22.9%)的比例較其他年齡層高;而年齡層「50歲以上」的受訪者則以加入「小蘇打粉」(14.7%)、「醋」(2.2%)以及「蔬果洗潔劑」(5.6%)的比例較其他年齡層高。

而究竟「鹽」、「小蘇打粉」、「醋」及「蔬果洗潔劑」能否有效洗淨水果表皮上的殘留物呢?詳見下表說明。

上表說明顯示不論何種水果清洗方式,效果都不比「僅用清水」來的好,因此清洗水果時最好以流動的清水沖洗,甚至可以使用蔬果專用刷具作為輔助,才能有效清潔水果上殘留物。

此調查執行方式為波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網路平台邀請會員參與即時投票,以進行市場調查及意見蒐集。波仕特會員註冊皆採實名制,且經手機簡訊與email雙重驗證,樣本資料可信度高於一般網站會員。調查時間為2018/9/25(二),回收有效樣本為1,858份,在95%信心水準下,抽樣誤差於正負2.27%內。

 

【自由時報】《謠言終結站》 別再用鹽水、小蘇打!/去除蔬果農藥 流動清水最好

http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1070632

 


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