過年大家去戶外走春!她們卻在家做這個!?

過年大家去戶外走春!她們卻在家做這個!?

角度講座 2019-02-14 13:08

過年大家去戶外走春!她們卻在家做這個!?

【台北訊】

金豬年共有九天假期,從除夕開始,全台到處都是走春的人們,中南部的好天氣,更是各地景點都是人潮,看山不是山,盡是人海!

在臉書社群上,許多人都會曬出自己家的年菜大賞,令人看得目不睱給,一桌20多道的菜餚,每到過年家中女主人的辦桌功力也讓人嘖嘖稱奇。有不少人留意到近來有個名為「酸女孩」的料理手記粉絲專頁,以24節氣的風格插圖,提供當令食材料理食譜與中醫不靠藥補的當令食療觀點,內容簡單又實用,不論是料理照片或是有趣的插圖,都令人為之驚艷!酸女孩最有人味的經營,是用團隊每個人逗趣的暱稱,「洋蔥媽媽」、「南瓜女孩」、「菱角男子」與「香菇姐姐」等來取代「小編」的角色,每個角色用自己的文字表現每一道料理,讓料理充滿親和力與獨有的品牌溫度。

年前酸女孩做了「媳婦熬成婆-三牲做法,華麗上桌」的專題,掌握成功要訣,步驟詳細精準拆解成一般人可以完成的方式,讓不少人更願意走進廚房,挑戰看似不可能的年菜任務;過年期間酸女孩擅長的醃漬料理,吸睛度最高的是「簡單科學理論,自製草莓果醬」,創辦人也是社群靈魂人物-洋蔥媽媽表示,因為每年12-2月是草莓盛產,不少人也喜愛到戶外採草莓,但草莓保存不易,因此動手做成果醬是很好的選擇。酸女孩用3種製程完成好吃、好看又好做的草莓果醬手作方法,並且結合科學的方式,用圖表來介紹果醬的基本三元素「果膠、糖、酸」,讓讀者可以在學習手作的過程中,更了解天然「好果醬」必備的特色;所以親自做過一次酸女孩版草莓果醬,下次若想在外面購賣,就不用擔心,糊里糊塗的不知如何挑選了。

原文閱讀:https://taitung-dessertgirl-blog.tw/strawberry-jam-recipe/

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