過年大家去戶外走春!她們卻在家做這個!?

角度講座 2019-02-14 13:08

過年大家去戶外走春!她們卻在家做這個!?

【台北訊】

金豬年共有九天假期，從除夕開始，全台到處都是走春的人們，中南部的好天氣，更是各地景點都是人潮，看山不是山，盡是人海!

在臉書社群上，許多人都會曬出自己家的年菜大賞，令人看得目不睱給，一桌20多道的菜餚，每到過年家中女主人的辦桌功力也讓人嘖嘖稱奇。有不少人留意到近來有個名為「酸女孩」的料理手記粉絲專頁，以24節氣的風格插圖，提供當令食材料理食譜與中醫不靠藥補的當令食療觀點，內容簡單又實用，不論是料理照片或是有趣的插圖，都令人為之驚艷！酸女孩最有人味的經營，是用團隊每個人逗趣的暱稱，「洋蔥媽媽」、「南瓜女孩」、「菱角男子」與「香菇姐姐」等來取代「小編」的角色，每個角色用自己的文字表現每一道料理，讓料理充滿親和力與獨有的品牌溫度。

年前酸女孩做了「媳婦熬成婆-三牲做法，華麗上桌」的專題，掌握成功要訣，步驟詳細精準拆解成一般人可以完成的方式，讓不少人更願意走進廚房，挑戰看似不可能的年菜任務；過年期間酸女孩擅長的醃漬料理，吸睛度最高的是「簡單科學理論，自製草莓果醬」，創辦人也是社群靈魂人物－洋蔥媽媽表示，因為每年12-2月是草莓盛產，不少人也喜愛到戶外採草莓，但草莓保存不易，因此動手做成果醬是很好的選擇。酸女孩用3種製程完成好吃、好看又好做的草莓果醬手作方法，並且結合科學的方式，用圖表來介紹果醬的基本三元素「果膠、糖、酸」，讓讀者可以在學習手作的過程中，更了解天然「好果醬」必備的特色；所以親自做過一次酸女孩版草莓果醬，下次若想在外面購賣，就不用擔心，糊里糊塗的不知如何挑選了。