【食補】增強免疫力湯&保肝湯品!簡單步驟製作「蒜頭蜆湯」 (超簡單清湯x營養價值高)

【食補】增強免疫力湯&保肝湯品!簡單步驟製作「蒜頭蜆湯」 (超簡單清湯x營養價值高)

雙胞胎♥I'm紜琪媽咪玩編髮2019.02.22

快來學~不但好喝、煮法也簡單,重點是還可提升免疫力!

我們家平均兩週會喝個兩次,其實很少給女兒吃營養保健品,

總覺得食補最實在,所以平日都泡黑豆水、綠豆水及煮些加了滿滿蒜頭的湯品以及滴雞精來幫她們強健體質!

我們家常煮的湯品  蒜頭蛤蜊雞湯  蕃茄蒜頭蛋花湯 (沒寫過食譜),

反正一家四口都愛蒜,所以都不排斥,反正我就是很愛不管什麼湯都很愛投個數顆蒜頭就是了!!

因為我知道,蒜的功效很多~

譬如…遇到感冒,除了看醫生吃藥外,也可善用蒜頭來提升免疫力,

根據Advances in Therapy所發表的研究,服用大蒜萃取能有效減少 63% 的感冒罹患率,

而就算感冒也能減少70%的症狀,讓感冒恢復期從5天減到1.5天。

(以上研究報導截取自  https://goo.gl/xPgokl )

以前煮蜆湯,都是直接丟薑及蜆、最後下蔥花,很簡單的一道湯品,好喝又清爽~

後來去了一間居酒屋,最後附的湯品居然讓我及親友們大讚超級好喝~

很少喝到這麼濃郁且滿滿蒜味的蒜頭蜆湯~覺得這樣煮更好喝了!!

而且加上蒜頭下去燉煮,又讓這道湯品更具營養價值了!

只不過女兒更愛蛤仔,因為吃蜆肉嘴巴好酸…一顆顆啃,肉也沒有蛤仔來的飽滿!!

自已都煮了N次了,因為最近天氣開始變冷,所以趕快來分享給妳們,預防感冒!!

不要看它喝起來清淡,蜆還含有豐富的蛋白質,

而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。

不過蜆仔屬寒性,所以若體質較寒的朋友,建議加個幾片薑來中和它的寒性~

今天爬了文,另外發現蜆湯不僅有增強免疫力的效果,甚至還能保肝解毒喔!

長期研究貝類功能性的潘敏雄為驗證傳統偏方,

將化學藥物注入兩組大白鼠進行活體實驗,其中一又注射藥物也同步餵食蜆汁及蜆肉。

四週後,喝蜆汁的老鼠肝功能正常,而另一隻鼠則出現肝硬化前兆肝纖維化病徵。

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若喜歡喝濃郁一點的精華湯,水就不用像我一樣放這麼多!!

食材準備: 蒜頭、蜆仔、鹽巴、胡椒粉、蔥花、米酒。

早上從市場買回家後,就直接以鹽巴泡水,讓蜆仔吐沙。

然後蒜頭去殼,約莫放個二十多顆,然後鍋內倒入適量的水。

為了讓蒜頭軟爛,能喝到滿滿的蒜味,所以我先利用電鍋燜燉個兩次~(電鍋內各一杯水)

燉個兩次後,進到廚房都能聞到蒜頭的香氣!

我下午燜燉的,拔下插頭後…一直到晚上要煮時我才取出~

晚上要煮取出時,蒜頭都已被燉到破裂軟爛了~ 這樣湯頭才會有濃濃的蒜頭香啊!

放在瓦斯爐煮,水滾了之後就可以將蜆仔全部放進去了~

蜆仔開得差不多時,就可以酌量的放些鹽巴。

酌量的灑些胡椒粉及米酒(去海鮮腥味)。

最後灑下蔥花或九層塔都非常對味喔!! 

(九層塔、蔥花、香菜及蒜頭,都是我們家的長備天然香料)

好清爽好好喝,備料簡單、煮法容易,營養價值又高! 

不過有的體質好像也不能喝,例如…感冒中、有痛風病史…等 (你們自已上網查詢…哈哈)

冬天是感冒好發季節,食補來增加免疫力是靠日積月累的,不是三天晒網兩天補魚就能辦到的!

健康真的好重要,外食的朋友…若是買便當回家吃,也順道煮鍋簡單料理的蒜頭蜆仔湯來滋補,應該不難吧!!

希望大家都能擁有健康的身體~ 健康絕對是金錢買不到的!!

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