【食譜】給孩子放課後的小點心,自己動手做《可愛貓貓甜甜圈》,好吃又健康...

【食譜】給孩子放課後的小點心,自己動手做《可愛貓貓甜甜圈》,好吃又健康...

大邑文化 Polis Press 2019-05-06 11:44

可愛貓貓甜甜圈 Cutie Cat Donuts

 

材料Ingredients

  • 雞蛋...........................................2 顆
  • 砂糖...........................................70g
  • 低筋麵粉...........................................130g
  • 牛奶...........................................80g
  • 泡打粉...........................................1/2 茶匙
  • 無鹽奶油(室溫)...........................................40g
  • 植物油...........................................1 大匙(約15g)

 

裝飾Garnish

  • 杏仁粒...........................................12 顆
  • 白色、橙色、淺棕色、粉紅色的不調溫巧克力...........................................各適量
  • 黑巧克力...........................................適量

 

做法Method

01 預熱烤箱至160℃。在甜甜圈烤模噴上薄薄一層植物油(分量外)。

02 無鹽奶油隔熱水溶化。麵粉及泡打粉過篩。

03 雞蛋和糖打發至稍微變白,加入牛奶拌勻。

04 加入已過篩的粉類,用刮勺輕輕切拌均勻。

05 再把已溶化的奶油和植物油加入麵糊裡,輕輕切拌均勻。

06 將完成的麵糊倒入擠花袋中,或用湯匙舀入模具。

07 放入已預熱的烤箱烤15 至18 分鐘,完成後可將甜甜圈脫模放涼。

08 取1 個甜甜圈,以刀尖在貓耳位置輕切出2 個小縫,將杏仁粒插進小縫,做成貓耳。

09 所有巧克力分別隔熱水溶化。把半個甜甜圈放進已溶化的巧克力液中沾裹。或把甜甜圈放在冷卻架上,倒上已溶化的巧克力液。

10 待巧克力凝固後,再以黑巧克力畫上眼睛、鼻子、花紋及鬍鬚的部分即可。

 

TIPS

可以40g 蜂蜜取代砂糖,增加風味。

 

資料來源海濱 《超好拍!夢幻造型甜點

 

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