首頁 料理食譜 爸媽兒時古早味點心!「麥仔煎」DIY,依然受到孩子的大歡迎(步驟圖文版)

分享
文章

爸媽兒時古早味點心!「麥仔煎」DIY,依然受到孩子的大歡迎(步驟圖文版)

記得小時候,總是在逛夜市時凹爸媽買一份麥仔煎給我吃,

當時喜歡吃的是花生口味,長大後,卻很難看到麥仔煎的身影。

想了一陣子,決定自己來試做這一道點心,

手邊沒有花生粉跟紅糖,

所以就隨意拿了黑芝麻跟白糖當作內餡,

味道還是挺不賴的,

我家的兩個孩子一直說好好吃,

原來我回憶中的美食,也同樣受到孩子們的歡迎啊!


麥仔煎_2.JPG


材料》

28cm平底鍋2份  

餅皮

1. 中筋麵粉 ....... 200g
2. 泡打粉 ....... 1小匙
3. 蛋 ....... 1顆 
4. 糖 ....... 20g 
5. 蜂蜜 ....... 1大匙
6. 水 ....... 200ml
7. 沙拉油 ....... 2大匙

內餡
1. 黑芝麻粒 ....... 3大匙
2. 糖 ....... 適量 (依個人口味添加)


 《做法》

麥仔煎_3.JPG

【1】將蛋、糖、蜂蜜用打蛋器打至發泡後,加入中筋麵粉及泡打粉。

沒有中筋麵粉,也可以用高筋跟低筋各一半混合。

麵粉要先跟泡打粉攪拌均勻後過篩備用,會利於拌成麵糊。

麥仔煎_4.JPG

【2】接著加入水及沙拉油以橡皮刮刀輕輕拌勻,即完成麵糊。

 麥仔煎_5.jpg

【3】黑芝麻及白糖放入調理機中打成黑芝麻糖粉備用。

可直接使用黑芝麻粉,白糖也可換成紅糖。

 麥仔煎_6.jpg

【4】平底鍋燒熱後倒入一半的麵糊,蓋上鍋蓋,用小火悶至表面產生氣泡後,灑上一半的黑芝麻糖粉,再蓋上鍋蓋悶煎2分鐘。

一定要等麵糊表面產生氣泡才可以撒上黑芝麻糖粉,以免影響煎餅膨脹效果。

 麥仔煎_7.JPG

【5】等糖粉差不多融化後,用木鏟翻起邊緣確認餅皮呈現金黃色後,即可將煎餅對折呈盤,分切成小塊食用。

麥仔煎_1.JPG

有時候,艾薇會在前一晚將麵糊跟內餡都先準備好,

早上起床後就可以馬上煎出美味的麥仔煎,

真的是一道大人小孩都喜歡的點心啊!!

 

本文出處;更多精彩內容請上《艾薇 ❤ 廚房是我的遊樂園》;《艾薇 廚房是我的遊樂園》粉絲團】

FaceBook
最新網路流行話題掌握 歡迎一起加入
分享至Facebook

FACEBOOK粉絲留言版

大家都在看
脫口「把年輕人票騙到再說」郭台銘忙道歉滅火 義氣陪阿翔謝罪 浩子:浩角翔起不解散 缺席女兒畢典 浩子「單飛」屏東科大演講 藝人江明學租屋處輕生 疑死亡逾一週 快訊/藝人江明學身亡 警消破門聞惡臭 江已死亡多時! 腸病毒來勢洶洶 彰化幼兒園20班停課 「這樣的女生最顯老!」日本男網友總結3點,你中槍了嗎? 阿翔、謝忻遭停工處分!胡瓜斷左右手,坦言:「沒看浩翔記者會。」 【體態改造教室】5方法,這樣減脂不復胖,別再相信「少吃多動才會瘦」的謊話了! 「霸氣」吃泰國蝦!隨你夾、隨你烤,只要699就可吃到飽
大家都在看
脫口「把年輕人票騙到再說」郭台銘忙道歉滅火 義氣陪阿翔謝罪 浩子:浩角翔起不解散 缺席女兒畢典 浩子「單飛」屏東科大演講 藝人江明學租屋處輕生 疑死亡逾一週 快訊/藝人江明學身亡 警消破門聞惡臭 江已死亡多時! 腸病毒來勢洶洶 彰化幼兒園20班停課 「這樣的女生最顯老!」日本男網友總結3點,你中槍了嗎? 阿翔、謝忻遭停工處分!胡瓜斷左右手,坦言:「沒看浩翔記者會。」 【體態改造教室】5方法,這樣減脂不復胖,別再相信「少吃多動才會瘦」的謊話了! 「霸氣」吃泰國蝦!隨你夾、隨你烤,只要699就可吃到飽
你可能會想看的文章
蘋果+洋蔥,7天就能瘦,比節食運動還有效! 超下飯又簡單的12道「蒸菜料理」,如果你很懶,那一定得學! 12 種超簡單起司料理!Twelve Crazy Good Chesse Recipes 33道超懶人「電鍋料理」,粥、湯、沙拉、肉類超簡易作法! 好吃又健康!快點來學喔~ 10分鐘就可以完成美味的早午餐!3道輕食料理,想吃什麼,一個按鍵就能變出來! 【蔡季芳老師-端午粽香食譜教學】掌握眉角 就可以輕鬆包粽子 「荷蘭烤鬆餅」做法簡單到所有人都吃驚!只需低筋麵粉、牛奶和雞蛋就可以完成,口感溼潤又鬆軟... 【食譜】保護呼吸道、促進生長!如何騙孩子乖乖吃下「紅蘿蔔」,三款料理推薦... 讓人瞠目結舌的烤箱料理,有了烤箱等於有了全世界(史上最全烤箱攻略) 不用滷包。一鍋到底。最簡單快速的滷肉作法,料理出「最懷念的古早媽媽味」(步驟圖文版)
大家都在討論
脫口「把年輕人票騙到再說」郭台銘忙道歉滅火 台南太陽光電設置量全國第一 黃偉哲指示年底完成1GW設置量
大家都在看
南化水庫梅雨進帳2500萬噸 今... 韓國瑜嗆「登革熱再有一例算蘇的」... 動不動就耍小聰明,總想走捷徑的星... 媽媽時代的 IT Bag 回歸!... 令人眼睛一亮的「乾淨漁港」就在這... 浩子為阿翔事道歉 阿翔:顧好自己... 后里爭設大型醫院盧:積極媒合... 住展評論:全力鼓勵民間蓋社宅 請... 台中在地人激推!40年老字號「老...
大家都在看
四天被拖吊三次 男子怒打司機PO... 原來Costco連美妝品都很好買... 虎頭山創新園區開幕 蔡英文體驗自... 黃老斯聊教養:孩子準備好上小學了... 比乾燥玫瑰更美的肉桂玫瑰調!小紅... 脫口「把年輕人票騙到再說」郭台銘... 江明學驚傳租屋處輕生 享年58歲... 歌手江明學驚傳住處輕生最後臉... 國道三號北上彰化段 深夜六車連環...
合作媒體

首頁 料理食譜 爸媽兒時古早味點心!「麥仔煎」DIY,依然受到孩子的大歡迎(步驟圖文版)