喝一杯「克菲爾」,治好念珠菌感染、便祕?!這個天然抗生素,對整體健康竟有這樣多的好處...

喝一杯「克菲爾」,治好念珠菌感染、便祕?!這個天然抗生素,對整體健康竟有這樣多的好處...

柿子文化 2019-07-18 08:23

一開始我必須先說說一些事實。

每天早上我都會喝一杯克菲爾,不到兩週,竟然變得超有活力。

雖然我已經超過五十歲了,但沒想到喝了克非爾後,我每天都變得更年輕,其他人也注意到了,老是說我氣色真好,這可是任何女生都抗拒不了的好處。

而有陰道念珠菌感染的女性,也說克菲爾治好了她們的感染。

有飲食失調的年輕女性,以及有克隆氏症、胃病、胃潰瘍、憩室炎、憂鬱和便祕的人,都表示照著人體平衡飲食去做,在早餐喝克菲爾之後,身體也越來越好了。

所以,你會發現我在《90%女人都會忽略的恐怖疾病》裡超級推薦克菲爾,這是有營養又很美味的食物。如果你的身體準備好了,你也覺得自己可以吃了,克菲爾將會是你增進健康和免疫力的關鍵。

 

什麼是克菲爾?

克菲爾是富含微生物的發酵食物,有助於恢復體內生態,內含有益酵母菌和好菌的菌株(兩者是共生關係),因此有抗生的效果。這是天然的抗生素——而且是奶製品!克菲爾有點像優酪乳,只是口味更酸、更清爽,也更有療效。

人體平衡飲食不建議吃乳製品,因為這類食物內含乳糖,會成為念珠菌的食物,也會產生黏液,但是克菲爾不會餵養念珠菌,就連有乳糖不耐症的人吃了,通常也不會有問題,這是因為在克菲爾生長的好菌和有益酵母菌消耗了大多數的乳糖,進而製造強大的酵素(乳糖分解酵素),來消耗發酵之後仍殘留的乳糖。

沒錯,克菲爾會產生黏液,但克菲爾之所以有效,就是因為只會產生微量「乾淨的」黏液,覆蓋在消化道的腸壁,讓好菌有一個可以安頓和定居的巢穴,這會讓你攝取的益生菌更加強大:現在他們更有機會站穩腳跟,在你的腸道內迅速繁殖,「讓你的錢花得很值得」。

對了,克菲爾可以用各種奶來製作,不管是牛奶、羊奶或豆奶都可以。

克菲爾向來要用白色膠狀或黃色粒狀的「菌種」,這菌種包含細菌/酵母菌的菌叢,混合酪蛋白和多醣(複糖),看起來就像一片珊瑚或一小團花椰菜,大小不等,小至穀粒,大至榛果。部分菌種會長成一大片,大到可以覆蓋你的手。

克菲爾以外的發酵乳並不會產生菌種,也不會內含有益的酵母菌,所以克菲爾的製作過程真的很特別。一旦菌種把好菌導入克菲爾中,便完成了發酵奶的製作,飲用前要先用濾網把菌種撈起來。撈起來的菌種可以洗過,再加到下一批的乳品中,不斷重複發酵。

克菲爾的菌種有點難搞,從清洗到加入下一批乳品的過程十分容易受污染,況且你看不到菌種上面長的胚芽乳酸桿菌和酵母菌,也就無法確定是不是你要的微生物叢。換句話說,你不會發現乳桿菌正在排擠酵母菌(有時候會很凶悍)。所以,為了避免做好的發酵乳到頭來並不是克菲爾,請注意「菌元」的選用。

 

克菲爾和優格有什麼不一樣?

專家認為,克菲爾比優格更有營養價值,克菲爾活躍的酵母菌和細菌擅長消化你所吃下的食物,維持大腸環境的清潔和健康。

優格是把發酵菌元加入乳品,再稍微加熱到一定的溫度。克菲爾也要加入菌種或菌元,但不用加熱,只要你買得到安全可靠的新鮮生乳,克菲爾就可以為你保留高溫殺菌所可能破壞的酵素,而且克菲爾「發酵」時,就直接放在廚房工作檯上,在室溫下發酵大約十六至二十四小時即可。

到你的體內生態復原了,你就可以好好的消化優格,善用裡面的好菌,但還是以克菲爾優先吧!克菲爾的好菌和酵母菌,對於復原體內生態不可或缺。我們把這些菌比喻成特種部隊,可以迅速啟動療癒過程,有效率的完成使命。

有些健康食品店可能會販售克菲爾,但是要仔細看標示,除非它的菌種有好菌和有益酵母菌,否則大多都只是優酪乳而已。

 

 

對整體健康的好處

克菲爾可以克制食慾,因為一達到體內平衡,就沒有營養不良的問題了,身體也會感覺獲得滋養。

克菲爾有「酸」味。中醫理論說,體內平衡需要攝取五味,但酸味在美國的飲食中並不常見,克菲爾剛好可以補足這部分。

克菲爾對皮膚也很好,可讓皮膚保濕柔滑,久而久之,你會發現毛細孔變小了。你也可以把克菲爾拿來塗敷,有助於肌膚的保濕,對於油性肌膚很有幫助。發酵乳含有乳酸,這可是現代化妝品常有的天然果酸之一。

克菲爾也可以用來冷卻身體,不管是發燒,或是皰疹發作和愛滋病所導致的體熱,都適合飲用克菲爾。

克菲爾也可以在抗生素療程後,重建腸道的好菌。所以,克菲爾堪稱「大自然的抗生素」,可以降低未來對抗生素的依賴。

克菲爾的好菌也會自動出現在陰道,再不然,你也可以把克菲爾當成私密處的沖洗液,直接把好菌帶入陰道。

雖然大腸水療會清除大腸的病原念珠菌,但是念珠菌也會棲息在小腸裡。而發酵食物在大腸和小腸都有排毒作用,一旦大腸和小腸都沒有病原體,只有有益的微生物,肝臟就會運作得更好。

青椰子克菲爾和奶克菲爾都可以改善口氣、促進排便、改善糞便的氣味,進而解決腸胃脹氣的問題。

 

自己做克菲爾

在自家廚房做的奶克菲爾不僅美味,也很經濟實惠,做起來還很好玩。

你可以自己選擇乳品的品質和種類,如脫脂、1%脂肪、2%脂肪、全脂,牛奶、羊奶、豆奶,甚至生乳(買得到的話)。

好消息是,自己做克菲爾出乎意料的簡單,只要把奶加熱,添加發酵菌元,搖一搖或攪一攪,然後蓋起來,在廚房的工作桌靜置二十四小時。乳品變稠,牙籤可以立在裡面不會倒時,就知道發酵完成了,然後輕輕的搖一搖,放入冰箱冷藏來停止發酵。如果你放在室溫久一點,奶克菲爾就會變成克菲爾起司了。

當然,你難免會想偷懶直接用買的,那就必須看清楚產品標示,確認那些標示為克菲爾的產品,真的是內含酵母菌的克菲爾。

 

《90%女人都會忽略的恐怖疾病:擺脫壞菌感染、再造免疫力的人體平衡飲食法》

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