【記者 廖美雅／台中 報導】母親節適逢報稅季，荷包與儀式感如何兼顧，成為餐飲市場關注焦點。這一鍋餐飲集團今年以「用一頓飯留下回憶」為主軸，結合A5和牛饗宴與「復古即可拍相機」，將聚餐升級為可被記錄的節慶體驗，打造「聚餐＋拍照」的新型態過節儀式感。旗下「這一鍋」、「燒肉同話」、「這一小鍋」、「韓啵韓式料理」 同步推出母親節檔期優惠，憑報稅單三人同行一人免費，優惠一次端上桌，並祭出「限量復古即可拍相機」。

台中福華大飯店以「一起過，更熱鬧」為主軸，跳脫傳統家庭分桌慶祝模式，於母親節當日打造「百人同慶母親節」宴會體驗，結合現場演出與主題饗宴，將節慶聚餐升級為具儀式感的共享式慶典。同時推出館內中西饗宴、母親節蛋糕與電商多款熱銷禮盒，並跨界攜手全台最大攝影品牌HOLO+FACE推出母親節寵愛方案，凡訂購蛋糕享有獨家攝影優惠方案，用餐則贈送攝影服務抵用券，讓媽媽從餐桌到鏡頭都能成為最美主角。

▲台中福華推西式母親節分享餐，鎖定小家庭與年輕客層。

全國飯店以「一家一室」作為差異訴求，主打6人即可預訂獨立包廂，讓小家庭也能擁有專屬的節慶餐桌。菜色由資深主廚團隊操刀，將館內歷年來備受好評的港式飲茶與江浙料理經典融入桌宴，延續飯店廚藝底蘊。其中「掛爐北京烤鴨」為飯店開幕至今的代表料理，選用飼育90天以上的櫻桃鴨，遵循古法工序風乾24小時後入炭火爐烘烤，一鴨三吃，是家庭聚宴的經典首選之一。

▲經典菜色傳承同時不斷研發新菜色，母親節八成訂單來自老主顧。

金典酒店點心房團隊緊扣時尚潮流，特別推出「杜拜皇家巧克力蛋糕」，將濃郁的高級巧克力與細膩層次完美結合，外型華麗大器，讓媽媽不出國也能感受皇室級的午茶饗宴。此外，針對偏好經典風味的長輩，館內亦準備了兩款經典之作：以經典義式配方打造，口感綿滑如絲，展現出高雅的層次感的「優雅提拉米蘇蛋糕」，及質地紮實濃厚，散發淡淡的奶香，象徵母愛細水長流的溫暖的「芬芳母愛起司蛋糕」。（照片／記者廖美雅翻攝）

▲台中金典酒店母親節蛋糕 首推皇家奢華風「杜拜皇家巧克力蛋糕」。