記者鄧富珍／彰化報導

戴士傑勇奪世界廚藝賽2金1銀，帶著國旗上台領獎。圖／彰化縣政府提供


「彰化女婿」、Enjoy Catering主廚戴士傑代表臺灣赴馬來西亞參加2026 WCC世界廚藝錦標賽（World Chefs Championship），在約2,500位來自世界各地的選手中脫穎而出，一舉拿下2面金牌、1面銀牌，並榮獲僅20人獲選的「年度最佳主廚獎」，為臺灣餐飲界爭光，也讓彰化在地優質農產登上國際舞台。彰化縣政府日前由農業處代表縣長王惠美頒發紅榜表揚，肯定其傑出表現。

戴士傑勇奪世界廚藝賽2金1銀，彰化縣政府日前由農業處處長郭至善（左一）代表縣長王惠美頒發紅榜表揚。圖／彰化縣政府提供

戴士傑主廚此次以法式牛排料理及法式海鮮料理勇奪雙金，創意甜點則獲得銀牌，展現精湛廚藝與創新實力。更值得一提的是，參賽作品大量採用「彰化優鮮」及彰化小農生產的優質食材，包括竹塘喬田居稻米、溪州番茄方舟番茄、社頭東興蜂場蜂蜜、花壇農會茉莉花、芳苑番挖水耕農場食用花與香料、鹿港浦田竹鹽及花壇源興醬油等，成功將彰化農產品特色融入國際級料理，深獲評審一致肯定。

曾任米其林餐廳副主廚的戴士傑，目前於彰化市創立外燴品牌「Enjoy Catering」，長期與彰化在地小農合作，透過料理展現食材特色，提升農產品附加價值，同時提供高品質外燴與活動餐飲服務。此次在世界級賽事獲獎，不僅展現臺灣外燴餐飲的專業水準，也為彰化農業品牌拓展國際能見度。

彰化縣政府表示，「彰化優鮮」品牌推動已邁入第8年，累計輔導267位業者、849件產品取得認證，透過品質管理與品牌識別，建立消費者信賴，並積極串聯餐飲產業，促進在地農產加值與多元應用。此次戴士傑主廚以彰化食材站上國際舞台，正是品牌推廣成果的最佳展現。

縣府指出，未來將持續推動農業品牌化與跨域合作，鼓勵更多餐飲業者運用在地食材進行創新料理，拓展市場通路，提升彰化農業及食品產業競爭力，讓更多彰化優質農產品走向世界。