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第四屆「500碗」榜單揭曉！全台472間小吃上榜創新高

T TVBS新聞網 2026-06-26 17:00 📖 3 分鐘閱讀

指標青年媒體《500輯》盛大公布第四屆台灣小吃指南「500碗」完整榜單。本屆上榜店家高達472間，創下歷年新高。在地區分布上，台北市以138間奪冠，高雄市則以74間異軍突起躍居第二，台南市以53間位居第三，隨後為台中市33間與彰化縣29間。

今年由台北「許仔豬腳麵線」與台中「金饌脆皮烤鴨」各自斬獲最高榮譽「3碗」，並列最大贏家；榮獲「2碗」的店家則有23間，包括台南阿明豬心金華店、無名羊肉湯大菜市及嘉義阿吉鱔魚麵等名店。此外，台北「林家乾麵」、新北「朱記花枝羹」與台南「清子香腸熟肉」共3間店，展現經得起時間考驗的實力，連續四屆悉數上榜。大會今年也頒發了4大特別獎，分別由「阜杭豆漿」獲得職人堅持傳承獎、「臺鐵便當本舖-七堵製供」獲得時代經典定錨獎、「林家乾麵」獲得究極本味獎，以及「蕭媽媽手工創意水餃」贏得破浪創新獎。

為推動環境永續，本屆首度與環境部合作推出「友善食力獎」，透過外送評選方式，鼓勵小吃業者從減少一次用塑膠包材、包裝設計簡化做起。首屆得獎者包含LOUIS’ BURGERS、軟實力、門前隱味牛肉麵、萬大蟹殼黃碳烤燒餅店、鄭記上海蟹殼黃碳烤小酥餅共五間業者，表彰其在傳承美味的同時，積極實踐綠色轉型。本屆評審陣容星光熠熠，邀請了50位跨界評審，包含企業家陳泰銘、沈方正，文化與餐飲界大師蔣勳、江振誠、葉怡蘭，以及名人藍心湄、Lulu黃路梓茵、阿滴等人。名廚江振誠表示，今年特別關注「正在消失的味道系統」，如火候、手感、勾芡等無法被標準化的珍貴細節。首次擔任評審的YouTuber阿滴則分享，小吃對他而言是回台灣第一天必吃的「家的儀式感」。飲食作家葉怡蘭更呼籲大眾建立屬於自己的「10碗」名單，透過鄰里的支持讓傳統小吃持續閃耀。

深受歡迎的「500碗小吃派對市集」今年首度舉辦跨縣市雙城巡迴。台北場於6月26至28日在西門紅樓北廣場登場，迎來「玉里橋頭臭豆腐」的市集初體驗，另有新竹「鄒記菜包」與「春美冰菓室」等名店。高雄場則於7月11至12日在夢時代幸福廣場由屏東「惜緣亭」與台南「詹記家常飯桌鮮魚湯」帶來南台灣經典風味。而「租界炭火蝦飯」、「迪記法式豬舌飯」與「鼎旺麻辣鍋」則同時挺進北高兩場。

市集現場將限量販售399元周邊套票組，包含托特包、小燈箱及全台小吃指南等精美好禮，並同步舉辦「集碗挑戰」抽獎活動，消費者只要在現場完成指定任務，就有機會抽中牛肉麵冷凍包、啤酒及品牌特色餐點等豐富好禮。完整得獎資訊與評審專文採訪，目前已於《500輯》網站正式公開。