中聯油脂生產的油品檢出致癌物「苯駢芘」超標，外界質疑為何僅回收特定批次產品，而非全面下架。對此，食藥署今天（3日）表示，此次處置是依食品風險評估及既有回收原則辦理，截至中午12點，受影響共18項油品，已完成統計的6項產品，累計回收17422公噸，地方衛生局正持續追蹤問題產品下架及回收情形，確認違規產品已停止流通。依《食品安全衛生管理法》規定，若業者未於期限內完成下架，可處3萬元至300萬元罰鍰。

中聯油脂致癌沙拉油檢出一級致癌物質苯駢芘8.1ppb，較法規限量2ppb高出4倍，已於今年4月份完成製造並出貨至下游泰山、福懋油、福壽等廠商，總共約有1300公噸致癌油流入市面，而第三方檢驗機構「SGS檢驗報告」中，另有苯駢蒽、Chrysene、苯駢苊3種多環芳香烴物質超標，台中市食安處長傅瓊慧指稱，這4類物質均為致癌物，但食藥署僅針對苯駢芘訂有標準，地方也只能依此檢驗判定。

食藥署「食品違規案件-產品下架、回收、封存、銷毀階層之 處理原則」屬第八類「違反衛生標準」，採取第一層產品下架回收措施，因此要求中聯「大豆沙拉油」 （批號315-1150404/製造日期20260404/有效日期20260930）及其分裝產品皆須下架回收，而下游製成雞塊、沙拉醬等產品則不在回收標的之列。

食藥署說明，目前資本額3000萬元以上食用油製造業者共有3道把關機制，包括業者定期自主檢驗、委託外部檢驗（至少每半年一次），以及政府後市場抽驗；若檢出核准添加或製程中自然產生的化學物質、有毒有害物質，是否擴大回收，須依食品風險評估諮議會決議，才會辦理第二層再製產品評估，不會先行全面下架。

針對食用油中的多環芳香族碳氫化合物（PAHs）管理，食藥署指出，目前法規已針對苯駢芘訂定限量標準為2.0微克／公斤，只要超標就必須依法下架回收，另食藥署也訂有「降低食品中多環芳香族碳氫化合物含量作業指引」，對於「苯駢芘」、「苯駢苊」、「苯駢蒽」及「苯並菲」等4項PAHs，訂有合計總量10微克／公斤的監測指標值。

食藥署續指，若業者自主檢驗發現總量超過指標，須立即啟動異常處理。後續將督導食用油製造業者加強原料驗收、自主檢驗及製程管理，並依此次事件調查結果，檢討自主檢驗制度及管理措施，研議提高源頭油廠自主檢驗頻率及精進製程管理，同時持續強化後市場抽驗與風險管理，以保障食品安全。

食藥署說明中聯致癌油回收進度。（圖：食藥署提供）

這篇文章 緊急回收1300公噸致癌油　食藥署：不含雞塊、沙拉醬等成品 最早出現於 中廣新聞網。