記者季大仁／新竹報導

餐飲業管理辦法符合度查核。


隨著外食人口增加及餐飲型態多元發展，餐飲油煙已成為都市空氣污染與異味陳情的重要來源之一。為有效改善空氣品質與市民生活環境，新竹市政府持續強化餐飲業油煙管制與輔導，強調油煙防制不僅是「有裝設備」，更必須落實「裝得有效、用得正確、定期保養」，透過稽查與輔導雙軌並進，提升城市空氣品質，打造宜居永續的科技城市。

環保局說明，在「用得正確」方面，油煙防制設備若未正常啟動或操作方式不當，將大幅降低處理效果。現場稽查時，將著重查核設備是否同步運轉、集氣罩收集效率是否足夠，並透過熱線式風速計量測風量與集氣效能。如查獲未開啟設備、風量不足或排氣未經妥善處理等違規情形，將依空氣污染防制法第23條第2項規定，處10萬元以上2,000萬元以下罰鍰，提醒餐飲業者須確實執行油煙污染防制，切勿心存僥倖，以免荷包受損。

餐飲業現場專家學者輔導。

環保局強調，「定期保養」更是維持設備效能的重要關鍵，油煙處理設備若長期未清潔保養，易造成油垢堆積、效能下降甚至安全疑慮。業者應建立設備維護管理制度，於稽查時提供相關紀錄文件，以確保設施長期穩定運作，期望透過制度化管理，避免油煙污染排放。

環保局指出，經統計今(115)年截至4月止，完成餐飲業油煙異味陳情稽查115件，以及完成輔導改善複查64件。在稽查與輔導並行策略下，新竹市未來將持續透過「輔導優先、稽查並行」策略，持續辦理法規宣導說明會與現場專家學者現勘輔導，提供技術諮詢，協助業者正確選用與設置污染防制設備，同時宣導定期維護的重要性，提升業者自主管理能力，促進商業發展與環境保護兼顧。

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