Nespresso「星饗晨宴計劃」再次聯手星級主廚林泉 首度進駐臺中勤美洲際酒店 五道料理環遊世界的味覺座標

【威傳媒記者蘇松濤報導】

　　早餐是一天的開始，更是沉浸式感受一座城市文化與頂級奢華生活的風格起點。作為全球頂級五星級酒店指定合作的咖啡品牌，Nespresso 早已成為高端生活美學不可或缺的儀式感。繼台北、高雄、台南三城引發熱烈迴響後，Nespresso「星饗晨宴計劃」首度進駐中臺灣，選定臺中首間國際奢華酒店──臺中勤美洲際酒店，並再次攜手連續九年入選亞洲50大餐廳 MUME、MMHG 湘樂餐飲集團主廚林泉（Richie Lin）發想新菜單，再由酒店西餐行政主廚 David Chauveau帶領的廚藝團隊共同完成料理調整與餐檯呈現，以全新主題「環遊世界」打造期間限定早餐體驗，將文化記憶與世界產地風味濃縮於晨間餐桌之上。自 7 月 1 日至 8 月 31 日，入住並搭配含早餐方案之房客，即可於一樓「IL LIMONE 沐檸」義式餐廳享用五道限定餐點。

從豪華住房到晨間餐桌！Nespresso攜手主廚林泉與臺中勤美洲際酒店演繹頂級風味

　　作為全球精品咖啡領導品牌，Nespresso 長期深耕商用市場，以穩定一致的頂級咖啡品質與瑞士工藝，成為全球奢華酒店、米其林星級餐廳及高端商辦的首選咖啡夥伴。從全球頂級產地的嚴選把關，到專利鋁製膠囊完整封存鮮烘香氣的技術，確保每一杯皆能呈現完美風味。其商用咖啡系列擁有16款多元香調，涵蓋花果、可可、穀物與堅果等細緻風味輪廓，使其成為高端主廚跨界創作與風味揉合的核心基石。

　　隨著高端消費者對精緻餐飲（Fine Dining）體驗的期待逐漸融入日常，Nespresso 持續透過「星饗晨宴計劃」，重新定義精品咖啡在早餐中的角色，讓咖啡不只是佐餐飲品，更成為料理風味的重要元素。作為臺中勤美洲際酒店客房及餐飲空間指定合作的精品咖啡品牌，Nespresso 長期陪伴旅客從入住客房、行政酒廊到早餐餐桌，以一致且高品質的咖啡體驗，成為酒店款待的重要一環，也奠定此次合作共同提升早餐體驗的基礎。

　　此次「星饗晨宴計劃」首度進駐臺中勤美洲際酒店，以一樓 IL LIMONE 沐檸 義式餐廳為舞台。作為酒店全天候餐廳與早餐體驗的重要場域，IL LIMONE 承襲義式生活美學，透過開放式廚房、季節料理、在地食材與細緻服務，打造兼具國際視野與在地風味的早餐體驗。從客房、行政酒廊到晨間餐桌，Nespresso 精品咖啡自然融入旅客的每一段住宿旅程，與 IL LIMONE 共同詮釋五星酒店早餐的全新價值。雙方共同相信，一頓精彩的早餐，不只是旅程的開始，更是精品咖啡、星級料理與國際款待交會的重要時刻。Nespresso 臺灣事業部總監張君妮 Christine 表示：「星饗晨宴走到第二年，更選擇臺中作為新舞台。這座城市的生活美學能量與 Nespresso 對精品體驗的堅持高度契合。臺中勤美洲際酒店本身就是一個關於品味的宣言，我們期待讓中臺灣的旅人，透過一桌融合世界風土的早餐，感受咖啡為日常帶來的驚喜與儀式感。」臺中勤美洲際酒店總經理Eric Swanson表示「早餐，是旅客感受一間國際奢華酒店品牌精神最直接、也最深刻的體驗之一。我們很榮幸攜手長期合作夥伴 Nespresso 及林泉主廚，共同打造『星饗晨宴計劃』，透過精品咖啡、世界風味與五星服務，持續提升早餐體驗，為每位入住旅客創造更值得期待的晨間時光。」

以咖啡香氣為經，舌尖旅程為緯，林泉主廚精準萃取風味重現文化記憶

　　擁有豐富跨文化背景的主廚林泉，今年迎來與 Nespresso 第四度聯手。他將印尼華僑背景、加拿大生活，以及在歐洲頂級餐廳淬鍊的廚藝歷程，與 Nespresso 商用咖啡的風味輪廓深度揉合。本次以「環遊世界」為靈感核心，從臺中勤美洲際酒店日常使用的 Nespresso 商用咖啡風味膠囊出發，靈活運用不同膠囊的植物調性、麥芽穀物香及煙燻感，與臺灣在地風土強強聯手，呼應「環遊世界最終都會回到臺灣」的浪漫情懷。

　　林泉主廚表示：「從出生香港、後至加拿大求學，到歐洲星級餐廳開展餐飲視野，最後落腳臺灣，每一段旅程都留下不同的味覺記憶。這次『環遊世界』是我第一次把自己的生命地圖端上餐桌，而 Nespresso 的香氣層次，讓我在每道料理裡都找到了最對的那個味道。」五道限定料理皆採用飯店日常供應的 Nespresso 商用咖啡膠囊，為完整呈現林泉主廚的創作理念，臺中勤美洲際酒店西餐行政總主廚 David Chauveau 攜領團隊，將世界風味料理轉化為符合國際五星酒店服務標準的早餐體驗，讓旅客在每日早餐中，都能感受到創意料理與細膩款待兼具的餐桌旅程，以最佳狀態品味此次主題限定餐點中從咖啡杯到餐桌的完整風味漫遊：

● 法燉新社菇：選用帶有濃郁麥芽與穀物香氣的「單一產區臻選咖啡系列—Guatemala（瓜地馬拉）」 咖啡膠囊，其優雅苦韻完美中和了白酒濃縮後的甜感及及雪莉酒醋的鮮明酸度，並搭配臺中在地香菇，重新詮釋經典法式森林燉什錦菇的細膩。

● 啡香印尼牛肉拌麵 ：透過「單一產區臻選咖啡系列Guatemala（瓜地馬拉）」 咖啡膠囊其細緻的植物調性能與甜醬油及雞油的核心風味完美融合，增添更豐富的香氣層次與深度，勾勒出林泉主廚童年記憶中，那碗承載家鄉情感的印尼經典拌麵。

● 晨焙四杯雞：為完美承接三杯雞醬汁中濃郁的麻油與九層塔香氣，此料理選用厚實飽滿、低酸度的 「義式經典系列Intenso （濃烈咖啡）」膠囊，再搭配臺中秈 10 號米，為經典台味注入第四杯的咖啡層次。

● 咖啡楓糖豬肩肉： 混搭「義式經典系列Decaffeinato （咖啡因減量版）」與 「義式經典系列 Intenso （濃烈咖啡）」兩款咖啡風味膠囊，前者提供紅果與焦糖香氣，後者增添烘焙、可可與煙燻感，透過慢烤工藝鎖住肉汁，將北美 Comfort food 與亞洲香料完美混血。

● 提拉米蘇丹麥：選用帶有烘焙穀物與焦糖香氣的 「義式經典系列Decaffeinato （咖啡因減量版）」，在不增加過多咖啡因的早晨情境下，以輕盈酥脆的丹麥麵包取代手指餅乾，打造歐式咖啡館風情的提拉米蘇。

當頂級咖啡遇上永續承諾 奢華早餐體驗全面升級

　　作為中臺灣首間國際五星級奢華酒店，臺中勤美洲際酒店將永續理念視為品牌發展的重要核心，從榮獲臺灣黃金級綠建築標章的建築設計、IHG Green Engage 永續管理系統、節能減碳與資源管理，到支持在地採購、善用當令食材、落實減塑與循環利用，持續將環境責任融入旅宿服務與餐飲體驗，實踐國際奢華酒店對永續發展的承諾。這份永續堅持，與獲得 B 型企業認證™ 的 Nespresso 不謀而合，Nespresso 長期在臺灣打造完善回收生態系，將100%可回收的鋁製膠囊熔煉為生活精品，咖啡渣則轉化為在地有機農業的永續養分。雙方皆相信，真正的奢華，不只是卓越品質與細緻服務，更是對環境、社會與未來世代的責任，也希望透過此次計畫，攜手將永續精神融入旅客的早餐與住宿體驗，讓每一位旅人在享受世界級款待的同時，也能感受兼具美味、美學與環境責任的奢華旅程。

　　2026 Nespresso「星饗晨宴計劃」將於 7 月 1 日至 8 月 31 日在臺中勤美洲際酒店 1F「IL LIMONE 沐檸」義式餐廳登場。從晨光中的第一杯精品咖啡、第一道料理開始，感受五星早餐所承載的世界風味、細膩服務與品牌款待，展開一場值得期待的旅宿體驗。詳情請洽臺中勤美洲際酒店官網。
圖片提供：Nespresso

(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)