一步一腳印走過三代傳承 百年製餅手藝迎中秋

中秋佳節將至，月餅禮盒陸續上市，不少民眾開始挑選兼具節慶祝福、品牌故事與地方特色的伴手禮。隨著送禮需求日益多元，傳承職人手藝並融入創新風味的糕餅禮盒，也成為今年中秋市場的熱門選擇。

豐興餅舖表示，品牌創立於1928年，前身為「豐興製菓」，創辦人鄭鎌波先生自台中豐原來到花蓮創業，並創立花蓮第一家販售和菓子的店鋪，開啟近百年的糕餅傳承。第二代鄭榮章先生開發出一口大小的「小月餅」，第三代鄭富益先生研發出風靡全台的「雷古多」，兩項產品至今仍是品牌代表作，也讓豐興餅舖成為花蓮具代表性的糕餅品牌。

業者指出，近年由第三代劉俐伶女士接棒後，持續推動創新與研發，突破傳統糕餅工藝與新興烘焙的界線，在保留古法工藝的同時，不斷推出新口味與多樣化產品，實踐「永遠創新的老店舖」理念。此外，品牌也持續選用花蓮在地優質食材，延續創辦人「居花蓮、愛花蓮」的初衷，希望讓每一口糕餅都能傳遞土地的溫度與情感。

迎接2026年中秋節，豐興餅舖推出多款限定禮盒。其中「五福秋賞禮盒」集結綠豆椪、小月餅、綠豆小月餅、柚香金萱茶餅及KAO鏍雷餅，融合經典與創新口味；「秋月禮盒」則匯集小月餅、蛋黃酥及綠豆小月餅等品牌經典商品，呈現近一甲子的招牌組合；「花蓮在地四喜禮盒」結合鳳梨酥、小月餅、柚香金萱茶餅及花柚餅，將花蓮在地茶香與果香融入糕餅之中，展現地方特色，也適合作為中秋節拜訪親友及商務送禮的伴手禮。

業者表示，希望透過不同風味與組合的中秋禮盒，滿足家庭團聚、親友分享及企業贈禮等多元需求，延續近百年的製餅手藝，也將花蓮在地風味與中秋團圓的祝福，一同傳遞給更多消費者。