從超商量販到高級餐飲！EBEN 攜手北投老爺打造《Sparkling Afternoon》發酵系下午茶
【威傳媒記者蘇松濤報導】
炎炎夏日，想要來杯帶有氣泡的冰涼飲品解渴，卻又怕手搖飲與酒精帶來負擔？ 這時候，自帶天然微酸氣泡與清爽茶香的康普茶，絕對是夏日午後最完美的解答。為了讓這份屬於夏天的清爽更有儀式感，以有機茶葉與二次發酵工藝打造精釀生康普茶的EBEN 一本生康普茶，宣布攜手北投老爺酒店 PURE CUISINE 歐式餐廳推出聯名下午茶，並舉辦《Sparkling Afternoon》主題茶會。雙方將康普茶的發酵文化與飯店的無添加料理哲學結合，把「輕一點的生活」化為具體的味蕾饗宴。
告別工業速成：什麼是真正的「精釀康普茶」？
EBEN 一本生康普茶是台灣領導的本土精釀康普茶品牌。從初期的質感小眾市場起步，如今已強勢進駐 Costco好市多、全家便利商店、全聯福利中心等通路，成功讓康普茶走入大眾日常。
市面上康普茶百百種，究竟「精釀」與一般商業康普茶差在哪裡？許多市售康普茶為了方便大量製造與常溫保存，常採用濃縮茶液萃取、額外添加糖漿，甚至經過高溫殺菌後再人工打入二氧化碳，這不僅流失了活菌，風味也較為單一。而 EBEN 堅持選用有機茶葉，透過費時的「二次發酵」工藝，讓茶湯與 SCOBY 菌母自然孕育出細緻氣泡與豐富層次。完整保留下來的活菌與天然有機酸，不僅能幫助消化、促進新陳代謝，更是夏日裡無負擔的健康選擇。
北投老爺酒店作為台灣首家以「健康療癒」為定位的 Wellness Hotel，與 EBEN 的理念一拍即合。EBEN 創辦人表示：「康普茶在歐美從來不是單純的保健品，它是精釀文化的一部分。我們希望透過與北投老爺的合作，讓台灣消費者認識 EBEN，就是在一個值得細品的場合裡。」
層次體驗：以發酵工藝詮釋夏日午後的輕盈儀式
作為EBEN 一本生康普茶與北投老爺酒店 PURE CUISINE 聯名企劃的延伸，《Sparkling Afternoon》品牌茶會以「發酵工藝」為核心，將康普茶從日常飲品提升至更具生活美學與餐桌儀式感的品飲場景。活動現場透過品飲、手作與主廚導覽三大環節，帶領受邀賓客從不同角度感受精釀康普茶背後關於自然、時間與風味轉化的細膩層次。
茶會一開始，賓客透過五款不同發酵深度的 Kombucha Shot 進行品飲，從細緻茶香、圓潤酸度、天然氣泡到尾韻變化，逐步拆解時間賦予康普茶的風味表情，也讓「精釀」不只是製程名詞，而成為能被味蕾具體感受的層次經驗。
在親手釀造環節中，參與者將有機烏龍茶、糖與 SCOBY 菌母細緻調配入瓶，完成裝瓶工序。在緩慢而專注的節奏中，感受發酵工藝的純粹之美。茶湯、菌母與時間共同作用，將自然與時間共同釀製的過程，化為一場兼具知識與儀式感的體驗。
活動最後，北投老爺主廚也以餐桌導覽形式，分享如何將發酵概念轉化為下午茶小點的設計靈感，從食材選擇、風味堆疊到康普茶與餐點之間的搭配邏輯，呈現發酵不只是技術，也是一種關於時間、層次與味覺平衡的美學，喝出生活中的精緻底蘊。
發酵系夏日限定：雙人英式下午茶
這次的下午茶聯名饗宴將以「餐前一杯 EBEN 精釀生康普茶」揭開序幕。沁涼微酸的天然氣泡輕盈喚醒味蕾，為炎熱的夏日午後注入一絲清涼。PURE CUISINE 主廚團隊將發酵技藝巧妙融入餐點，搭配康普茶的清爽解膩，延伸出一場充滿風味深度、吃完依然感覺輕盈的春夏下午茶體驗。
聯名下午茶即日起於北投老爺酒店 PURE CUISINE 推出，活動供應至 9 月 13
日。純享雙人英式下午茶售價 NT$1,680+10%，詳細餐點菜單、銷售檔期與訂位資訊，請依北投老爺酒店官網公告為準。
地 點｜ 北投老爺酒店 PURE CUISINE 歐式餐廳
供應期間｜ 即日起至 9 月 13 日
供應時間｜ 14 : 30 – 16 : 30
餐點品項｜ 純享雙人英式下午茶
餐點價格｜ NT$1,680+10%
訂位與菜單｜ 請參考北投老爺酒店官網公告
圖片提供：EBEN 一本生康普茶
(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)
