天然色素不是換個原料就好！M&M's改配方砸數百萬美元 藍色、棕色為何最難取代？
撰文＝編輯部全球糖果大廠瑪氏（Mars,Inc.）於2025年宣布，將自2026年起為旗下M&M's、Skittles及Starburst等核心品牌推出不含人工色素的新產品選項。其中，無人工色素版M&M's預計於2026年8月率先上市，初期將透過Amazon販售。不過，這項改革並非
撰文＝編輯部全球糖果大廠瑪氏（Mars,Inc.）於2025年宣布，將自2026年起為旗下M&M's、Skittles及Starburst等核心品牌推出不含人工色素的新產品選項。其中，無人工色素版M&M's預計於2026年8月率先上市，初期將透過Amazon販售。不過，這項改革並非
撰文＝編輯部隨著美國食品業加速淘汰人工色素，葡萄牙食品原料公司GRANutra宣布在美國推出以非基改發酵技術生產的天然β-胡蘿蔔素色素「AuraBC」，可提供黃色至橘色的天然色澤，應用範圍涵蓋飲料、乳製品及多種食品。GRANutra表示，這項產品正是因應美國市場對潔淨標章（Clean