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凍豆腐是食物版瘦瘦針！專家：有助抑制肥胖、改善脂肪肝

日本信州大學醫學部教授田中直樹與旭松食品石黒孝宏領導的研究團隊，近期在國際期刊《生物大分子國際期刊》發表重要研究成果，證實日式凍豆腐中的抗性蛋白質具有顯著的減重效果。食農專家韋恩在社群平台分享這項研究指出，高野豆腐經過凍結處理後，形成不易被人體消化的抗性蛋白質。這些蛋白質直接抵達大腸