AI時代保健品牌如何勝出？生合生物2026保健品開發實戰論壇 從「功能菌株×AI搜尋×法規策略」解析三大勝出關鍵
發佈日期2026-07-09
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真菌展食品化學危害分解潛力 新研究揭示食品安全創新契機
近期一項研究回顧指出，真菌（fungi，包含酵母菌、黴菌等廣泛類型的生物）在分解食品中的頑固化學污染物方面，展現出顯著潛力。這項於2026年10月16日在《FoodSafetyandRisk》期刊發表的綜合性評論，強調了利用真菌修復（mycoremediation，透過真菌來分解或隔離環境污染
Miyoko's Creamery植物性奶油因食安疑慮遭召回 逾1300箱產品涉酵母黴菌大腸桿菌
美國植物性奶油品牌Miyoko'sCreamery的「歐式海鹽植物奶奶油」（EuropeanStyleSaltedPlantMilkButter），近日被其製造商ProsperityOrganicFoods,Inc.自願召回。這批約1,300多箱的產品，因被檢出可能含有
後生元潛力受矚目 穩定性勝益生菌將成食品保鮮新星
近期一份發表於期刊《FoodProduction,ProcessingandNutrition》的全面性評論指出，後生元（postbiotics），也就是從非活性微生物或其代謝物中提煉出來的生物活性物質，正從微生物生態學研究邁向主流食品產業應用。這項研究由NaderKhani等學者主導