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PK爐端燒？拿烤鴨爐烤魚！高雄日料業者自創「吊爐燒」

高雄一家日料業者突發奇想，將原本用於港式燒臘或烤鴨的大型吊爐，拿來悶烤日式烤魚，自創「吊爐燒」新料理手法，希望藉由烤鴨爐受熱均勻的特性，讓魚肉更加多汁鮮嫩，預計8月中旬正式開賣，挑戰近來相當夯的爐端燒市場。高雄一家日料業者突發奇想，烤鴨爐拿來烤魚！自創「吊爐燒」新料理手法（圖／TVB