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王品、饗賓相繼撤出麻辣鍋　吃到飽火鍋為何走到轉型關口？

2026年3月，台灣兩大餐飲集團，幾乎同一時間做出類似的決策，王品集團宣布結束旗下向辣的營運，在市場上曾一度受到矚目，隨著食安事件、改名，最後一間西門店於3月正式結束營業，品牌宣告退出市場，原址則由同集團的和牛涮接手營運。幾乎在同一時間，另一家餐飲集團饗賓集團也宣布，旗下吃到飽麻辣鍋品牌小福利將於4