在地菇類潛力獲研究肯定 可望提升營養與糧食安全
最新研究指出，全球各地區的在地菇類，特別是衣索比亞等地的傳統菇種，蘊藏豐富的營養價值與提升糧食安全的潛力。這項發現對於解決全球人口增長、氣候變遷和營養不良等挑戰具有重要意義。《DiscoverFood》期刊近日刊登了一篇由EtsayMesele等學者主導的綜合性研究。這類研究（透過系統性地
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台中新社香菇變身「香菇乖乖」！跨縣市農會合作拓展農產新商機
【點傳媒／總社長孫崇文報導】台中市政府農業局為提升在地農產品附加價值，輔導新社區農會開發多元菇類加工產品，並於10月28日在台南市麻豆區農會UR生活概念館舉辦「遇見台中新社菇香柚香幸福滿框」菇類加工新品發表會，推出「香菇乖乖」等特色新品，更攜手麻豆區農會展開跨縣市合作，整
黑早冬菇變身！拓展新社菇類通路 台中市政府攜手麻豆農會跨界行銷
(焦點時報/鄒志中報導) 為提升在地農產附加價值，台中市政府輔導台中市新社區農會積極開發多元菇類加工產品，2026年10月28日在台南市麻豆區農會UR生活概念館舉辦「遇見台中新社 菇香柚香幸福滿框」菇類加工新品發表會。現場發表「香菇乖乖」等特色新品，並攜手台南市麻豆區農會展開跨縣市合作，
好生活標準／唐勝一
唐勝一“我們年輕時，用餐下飯能有幾塊油豆腐就是好生活。”這是我經常教育兒女晚輩珍惜當下幸福生活所說的一句話。40多年前，我還是青年農民時，沒想吃大魚大肉，就想不時地吃幾塊油豆腐下飯打牙祭,。真乃山溝旮旯沒見過大世面的人，就這麼丁點的小企盼。家鄉山寨旮旯，偏僻貧困
真菌展食品化學危害分解潛力 新研究揭示食品安全創新契機
近期一項研究回顧指出，真菌（fungi，包含酵母菌、黴菌等廣泛類型的生物）在分解食品中的頑固化學污染物方面，展現出顯著潛力。這項於2026年10月16日在《FoodSafetyandRisk》期刊發表的綜合性評論，強調了利用真菌修復（mycoremediation，透過真菌來分解或隔離環境污染