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從爆紅咖啡到日咖夜酒　墨爾本餐飲業如何把「體驗」變成競爭力？

難敵的美味、甜甜的價格、超上鏡的外觀，哪一個是你在2026年外食時最在意的條件呢？可以肯定的是，以餐飲業者的角度來看，只憑美味無法吸引和促使客人花錢消費。從cafe、小吃店到酒吧、餐廳，墨爾本的餐飲業者隨著經濟大環境調整策略，除了製造關注吸引力，還要維持這份續航力。經濟低迷，口紅效應反而高漲，低奢華