廚房用油怎麼選？真正影響健康的是「脂肪酸比例」
廚房用油怎麼選？脂肪酸比例是關鍵，很多人買油只看發煙點，覺得溫度夠高就萬事OK，但其實真正影響健康的是「脂肪酸比例」單元不飽和脂肪酸就是Omega-9多元不飽和脂肪酸包含Omega-3與Omega-6Omega-9穩定度高適合高溫Omega-3抗發炎但怕熱Om
廚房用油怎麼選？脂肪酸比例是關鍵，很多人買油只看發煙點，覺得溫度夠高就萬事OK，但其實真正影響健康的是「脂肪酸比例」單元不飽和脂肪酸就是Omega-9多元不飽和脂肪酸包含Omega-3與Omega-6Omega-9穩定度高適合高溫Omega-3抗發炎但怕熱Om
本文由OPEN編輯部撰寫 一頓飯從開火、翻炒到盛盤上桌，排油煙機始終在一旁運轉。判斷設備是否好用，可以從排煙表現進一步看向日常細節：雙手沾有油水時能否順手操作、關火後的氣味如何繼續排出、日積月累的油污是否容易清理。這些看似瑣碎的問題，都關係到下廚時的便利性，值得在選購廚房設備時一併考量