2027廚餘禁養豬衝擊餐飲業！AI如何從備料到庫存管理改寫剩食治理？
端午節時節，粽香四溢。每年此時，家家戶戶冰箱中充斥著來自各方餽贈、團購及自製的粽子，往往食不盡用，最終被遺忘，成為垃圾桶中的負擔。此種情境，想必您我皆不陌生。根據聯合國糧食及農業組織（FAO）估計，全球約有3分之1食物在供應鏈過程中損耗或浪費，UNEP近年則指出，消費端、零售與餐飲服務仍產生大量食物
搜尋結果
當禁廚餘養豬遇上免費午餐 每天210噸校園廚餘如何減量與去化？
採訪・撰文＝林玉婷校園午餐每天會產生多少廚餘？隨著2027年全面禁止廚餘養豬政策逐步上路，環境部盤點校園廚餘實際產生量，希望建立更精確的統計基礎以供後續政策執行參考。環境部常務次長沈志修表示，依據部分縣市實際調查資料估算，以國中小校園午餐實際用餐人口（包含學生及校內共同用餐人員）乘上平均剩食量約11
桃園廚餘考核勇奪全國「特優」 智慧監管創造2103萬度綠電
圖說:桃園廚餘考核勇奪全國「特優」，由桃園市政府環境保護局呂明錡副局長代表領獎。(圖/環保局提供) 【大成報記者袁慧心/桃園報導】面對116年全面禁用廚餘養豬的轉型關鍵期，桃園市積極因應非洲豬瘟疫情並推動科技監管，憑藉「廚餘全回收」的超前部署、打造首座整合型生質能中心落實綠能轉型，以及透過AIoT
桃園廚餘考核勇奪全國「特優」 展現環保與綠能轉型的實力
【News586／記者彭慧婉報導】面對116年全面禁用廚餘養豬的轉型關鍵期，桃園市積極因應非洲豬瘟疫情並推動科技監管，憑藉「廚餘全回收」的超前部署、打造首座整合型生質能中心落實綠能轉型，以及透過AIoT智慧監管卓越成效，今年榮獲環境部「114年度直轄市及縣（市）政府廚餘回收再利用績效
中市家用廚餘機補助審查完成 逾9,500件核定近期全數撥款
台中市政府今年初推動「安心無餘計畫」，補助1萬戶家庭，每戶5千元，購買家用廚餘機，鼓勵市民從源頭落實廚餘減量及綠色生活。經發局表示，申請案共1萬26件，全數完成審查，其中逾9,500件符合補助資格，已完成9,300件撥款作業，剩餘200多件預計於6月22日前，全數撥付完成。台中市政府今年初啟動「安
學生吃太慢誤傳禁倒廚餘 南市教育局：已優化流程、保障用餐權益
【News586／記者張淑慧報導】針對議員關切的校園廚餘減量議題，教育局回應指出，該政策核心聚焦於源頭減量、惜食教育與精準供餐，在減少食物浪費，絕非將廚餘重量當作單一績效指標，更不可能要求學生把剩食或廚餘帶回家自行處理。對於議員質詢提及的個別案例，教育局在第一時間向校方展開查證
吃不完的食物先別丟！教你DIY剩食料理：熟水果變果醬、剩菜變燴飯
台灣每年產生220萬噸的廚餘，該如何在生活中減少剩食呢？台灣生命週期評估學會理事長林心恬於《懶人的聰明永續生活》一書中，從食、衣、住、行、育、樂6大日常面向出發，將複雜的環境議題轉化為可實踐的生活選擇。只要轉換觀念，人人都能用不費力的方法，好好過個永續生活。以下為原書摘文：在飲食碳排放的議題中，「剩
鼓勵營養午餐源頭減量 台南廚餘減量獎勵計畫12校申請
記者李文生／台南報導為協助學校營養午餐吃得營養又不浪費，台南市府3月起試辦廚餘減量方案甄選獎勵計畫，鼓勵學校發展源頭減量創新作為，並提供2000元至1萬元加菜金補助。教育局表示，今年為首年試辦，有12校提出申請，展現校園自主改善的行動力。教育局表示，推動廚餘減量徵選獎勵計畫，各校發揮創意，從飲食教育