AI新框架FSP問世 強化食品安全微生物風險偵測
中國學者近日開發了一種名為ForwardSpectralProbabilistic（FSP）的人工智慧機器學習框架，這項技術旨在解決食品安全檢測中微生物數據不完整的問題，提升風險偵測的準確性。相關研究已於本週三（28日）發表在《FrontiersinMicrobiology》期刊。FSP框
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國衛院竹南院區舉辦科普嘉年華 帶領學童認識AI生物科技
(記者鍾盛增／苗栗報導）國家衛生研究院於30日在竹南院區舉辦「AIHealthAvatar－AI健康數位分身」科普嘉年華，邀請竹苗地區15所學校、近800名師生參與。副縣長邱俐俐上午與會，並體驗「蚊」機警報闖關遊戲，邱俐俐將手伸入裝滿蚊子的恐怖箱時，驚嚇指數爆錶，所幸得知裡面放的全是
微生物色素展潛力 望成天然食用色素新主流
隨著消費者對健康意識的提升，全球食品製造商正逐步減少使用合成色素，例如檸檬黃、日落黃等，轉而尋求天然替代品。一份於今年10月1日在《FoodProduction,ProcessingandNutrition》期刊發表的研究評論指出，由真菌、細菌和微藻等微生物產生的微生物色素（Micr