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奈米工程拉曼感測器精準檢測食品病原體 加速食安防護效率

全球每年有近六億人因食物污染而生病，導致約四十二萬人死亡，凸顯食品安全檢測的迫切需求。一項結合奈米工程技術與表面增強拉曼光譜學（SERS）的創新感測器，正在將食品中病原體及微生物毒素的檢測能力推向新極限，有望大幅提升食安防護效率。表面增強拉曼光譜學（SERS）是一種利用入射光與奈米結構金屬表面電磁