蘿蔔糕不只是早餐 糕抬粿手打造國民美食新吃法
【記者張嘉誠／綜合報導】說到蘿蔔糕，多數人想到的，是早餐店鐵板上剛煎好的蘿蔔糕，外層金黃酥香，搭配醬料一起享用，就是熟悉的台灣味。創辦人徐圯邵表示，市面上不少食品為了迎合市場口味，往往透過重調味或不同料理方式來強化風味，可能掩蓋了食材本身的味道。「我一直在想，有沒有可能讓食物回到最
【記者張嘉誠／綜合報導】說到蘿蔔糕，多數人想到的，是早餐店鐵板上剛煎好的蘿蔔糕，外層金黃酥香，搭配醬料一起享用，就是熟悉的台灣味。創辦人徐圯邵表示，市面上不少食品為了迎合市場口味，往往透過重調味或不同料理方式來強化風味，可能掩蓋了食材本身的味道。「我一直在想，有沒有可能讓食物回到最
【互傳媒／記者林明佑／彰化報導】大葉大學餐旅管理學系再創佳績！彭建治教授指導學生參加馬來西亞檳城廚師協會主辦的「2026年第20屆檳城國際廚藝挑戰賽」（BattleoftheChefs,BOTC），與12個國家、1,253名選手同台競技，大四生鍾耀樂勇奪鴨肉主菜組金牌、法式歐姆蛋挑戰組銀