昆布也能變機能性食品？新加坡研究用發酵技術提升GABA並降低腥味
撰文＝編輯部昆布是一種具有高度營養價值的褐藻，富含多醣、蛋白質、礦物質等營養成分，常用於熬煮高湯、製成湯品、佃煮、涼拌、火鍋配料，或作為各類加工食品的原料。由於昆布兼具營養與加工潛力，長期被視為極具發展空間的海藻資源，甚至有機會朝高附加價值的機能性食品原料發展。儘管昆布本身為高價值機能性食品原料，但
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新加坡砸 1.38 億美元強化糧食研究 應對氣候變遷與供應鏈風險
為因應日益嚴峻的全球氣候變遷與供應鏈中斷風險，新加坡政府宣布未來五年將投入1.38億美元（約新台幣44.9億元），用於糧食研究與發展計畫。這項新策略旨在強化新加坡的糧食韌性，確保其國家糧食安全。新加坡永續發展與環境部部長傅海燕（GraceFu）週二出席亞太農業食品創新高峰會（Asia-P
新加坡推中醫整合入主流醫療體系 借鑑歐美經驗並探新評估模式
新加坡保健衛生部（MinistryofHealth）正積極推動中醫藥納入主流醫療體系，旨在確保病患安全、提升醫療品質，並評估其臨床與成本效益。儘管隨機對照試驗（RCTs）是評估醫療介入的嚴格標準，但由於中醫的診斷與治療往往具有高度個體化特徵，使其難以完全適用。針對這項挑戰，新加坡保健衛生部傳統