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中價位品牌為何最先倒下？日本餐飲倒閉數創新高給台灣的警訊

2026年3月，我陪一個台灣餐飲品牌的團隊到東京看點。那條巷子，我幾年前來過。當時兩側擠滿了中價位的居酒屋和定食屋，晚上7點，每一家門口都站著等位的人。這次再走進去，我愣了一下。有幾家拉下了鐵門，貼著「居抜き物件募集」。店收了，連同設備一起頂讓。巷口那家我以前很喜歡的居酒屋，換成了一家牛丼連鎖；巷尾

健康醫療 食力foodNEXT 2026-07-02

日本餐飲名店搶進北市！築地銀だこ、屋台壽司、空蟬亭開店

日本餐飲品牌近期積極進軍台灣市場，多家名店選擇落腳中山商圈與東區。雙連站周邊新開幕的章魚燒店結合魚湯，吸引年輕族群與長輩客群；名古屋居酒屋壽司也將在中山站開設台灣一號店，東區則有京都預約制炸豬排店正在裝潢中。行銷傳播認證協會理事長王福闓分析，這些區域的文化銜接與上班人流是日本餐廳選址的主要考量

生活情報 TVBS新聞網 2026-03-19