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一張餐桌接軌東京與台北　JR東日本雙名廚以旬味寫下鐵道款待學

【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】一間國際飯店要如何證明自己的價值？是靠華麗空間、頂級食材與名廚光環，還是能讓旅客不必登上飛機，便在一道料理裡感受到另一座城市的季節、文化與生活節奏？在我看來，真正具有辨識度的餐飲體驗，從來不只是把昂貴食材端上桌，而是讓每一道菜都有來處、有性格，也有值得被記住的理由。JR

生活情報 創新聞 22小時前

科技業者推出餐飲服務「掌席」讓品牌被更多消費者看見

文／張可芙餐飲店每天最忙的，往往不只是出餐。電話訂位、LINE詢問、社群私訊、臨時改人數、改時間，這些事情看似零碎，卻最容易吃掉店長與第一線人員的時間。只要尖峰時段一忙，漏回訊息、漏記訂位、重複確認，就可能讓原本準備上門的客人轉去別家。為協助餐飲店家整理訂位、客服與顧客溝

地方 民眾日報民眾網 19小時前