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你吃的蛋新鮮嗎？洗選蛋、散裝蛋差在哪？「這1種蛋」料理前先洗

雞蛋的營養價值高，幾乎是每個家庭的必備食材之一。然而，市售雞蛋種類繁多，到底哪一種比較好？挑選和保存上有何撇步？《優活健康網》特選此篇，中華民國營養師公會全國聯合會副理事長、營養師陳珮蓉指出，雞蛋有紅、白殼之分，主要是品種造成蛋殼顏色不同。白殼蛋的雞種數量較多，產蛋量多，因此，市場上以白殼蛋為主，紅