電湯匙助味覺減鹽 日本創新獲德媒肯定
商傳媒｜吳承岳／台北報導日本一項獨特的創新發明——能透過電力增強鹹味的「電湯匙」，近日獲得德國《南德意志報》（SüddeutscheZeitung）的關注與高度評價。該報認為這項巧思是日本在飲食文化、健康議題與科技應用交織下的典型創新縮影。《南德意志報》指出，由於日本人偏好湯品等
商傳媒｜吳承岳／台北報導日本一項獨特的創新發明——能透過電力增強鹹味的「電湯匙」，近日獲得德國《南德意志報》（SüddeutscheZeitung）的關注與高度評價。該報認為這項巧思是日本在飲食文化、健康議題與科技應用交織下的典型創新縮影。《南德意志報》指出，由於日本人偏好湯品等
許多民眾因為擔心吃太鹹會導致血壓上升，在炒菜時選擇完全不放鹽，反而改用雞粉或醬油來調味。不過這樣真的有比較健康嗎？營養師曾建銘示警，不論是雞粉、醬油、味精還是沙茶醬，本質上和鹽巴一樣都是「高鈉調味料」。如果料理時每種都加一點，在「鈉疊加」的效應下，不僅對心血管的傷害更大，血壓恐怕還會飆得更高。