腎臟病飲食怎麼吃？減鹽只是第一步 蛋白質、熱量也有眉角
【健康醫療網／編輯部整理】腎臟負責維持體內水分與鈉的平衡，會排出多餘的鹽分與水分。然而，當腎功能下降時，排出鹽分的能力會減弱，使鹽分逐漸在體內累積。此時，身體為了維持鹽分濃度，會同時讓水分滯留，並進入血液中。當血液中的水分增加，血壓就會上升，進一步增加腎臟負擔，形成惡性循環。若未妥善處理，讓這種狀
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腎臟病飲食怎麼吃？減鹽只是第一步 蛋白質、熱量也有眉角
【健康醫療網／編輯部整理】腎臟負責維持體內水分與鈉的平衡，會排出多餘的鹽分與水分。然而，當腎功能下降時，排出鹽分的能力會減弱，使鹽分逐漸在體內累積。此時，身體為了維持鹽分濃度，會同時讓水分滯留，並進入血液中。當血液中的水分增加，血壓就會上升，進一步增加腎臟負擔，形成惡性循環。若未妥善處理，讓這種
百年鮮味大廠首次揭密 餐飲業減鹽不減鮮的鮮味科學
內容提供＝台灣味之素第五味的發現：鮮味的歷史日本料理職人推崇的「Umami(旨味)」，是獨立於酸、甜、苦、鹹之外的第五種基本味道──鮮味。在漫長的飲食史裡，人們發展出調味料來駕馭感官，正如砂糖增加甜味、鹽巴提升鹹味，1908年池田菊苗博士在昆布中發現鮮味關鍵「麩胺酸」，隨後由Ajinomoto味之素
電湯匙助味覺減鹽 日本創新獲德媒肯定
商傳媒｜吳承岳／台北報導日本一項獨特的創新發明——能透過電力增強鹹味的「電湯匙」，近日獲得德國《南德意志報》（SüddeutscheZeitung）的關注與高度評價。該報認為這項巧思是日本在飲食文化、健康議題與科技應用交織下的典型創新縮影。《南德意志報》指出，由於日本人偏好湯品等
父母有高血壓 我也會得嗎？ 醫師解析「遺傳高血壓」真相！
高血壓防治關鍵醫:減鹽.減重規律作息很多人聽到醫師說，你可能有遺傳高血壓體質，第一時間會想是不是父母有高血壓，其實所謂遺傳高血壓，並不是單一正式病名，臨床上多半指的是，高血壓具有明顯家族聚集傾向。也就是父母兄弟姊妹，若有人罹患高血壓，自己的風險確實會上升，但這不代表一定會發病。大多數高血