無酒精啤酒更需要食品安全！美國研究：pH4.2以下搭配啤酒花、碳酸化可有效抑菌 撰文＝編輯部隨著消費者降低酒精攝取意願，全球無酒精啤酒市場持續快速成長，食品安全也成為產業關注焦點。美國阿肯色大學（UniversityofArkansas）2026年5月發表於《FrontiersinMicrobiology》的研究指出，酒精移除後，也失去酒精原有的抑菌保護作用，因此必須透 健康醫療 食力foodNEXT 2026-07-24
