玄米茶怎麼炒才好喝？不同米種與焙炒程度如何影響風味？ 整理＝編輯部隨著居家飲食與手作風氣盛行，簡單又健康的飲品逐漸受到關注。其中，香氣溫潤、不含咖啡因的玄米茶因製作方式相當親民，適合居家手作。農業部台東區農業改良場（簡稱台東場）特別針對糙米原料之浸泡及焙炒時間，建立簡易玄米茶手作焙炒要點，並比較秈米、稉米（臺稉9號）及稉香米（臺東36號）等不同糙米原料 健康醫療 食力foodNEXT 6天前
