八里文旦柚評鑑揭曉 張永煌勇奪冠軍、李春益獲「甜柚王」
記者黃村杉／新北報導新北市農業局輔導八里區農會今（9）日舉辦八里文旦柚評鑑比賽，由張永煌勇奪「第35屆文旦柚評鑑」冠軍，李春益除榮獲「第10屆幸福果饌評鑑」冠軍，更以甜度高達13度獲得「甜柚王」頭銜。另將於9月12日、13日在八里左岸登場，邀請民眾到場品嚐秋季限定的新北文旦柚好風味。八里區「文旦柚評
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鳳梨不只甜在夏天 高敏敏拆解一顆「旺來」背後的營養與吃法
【創新聞記者陳光蘊／健康營養專題】夏天吃鳳梨，很多人第一句問的是：「這顆甜不甜？」但我始終認為，如果我們認識一顆水果，只剩下甜度，其實很可惜。台灣人對鳳梨有一份特殊感情。它叫「旺來」，是節慶裡討喜的吉祥象徵，也是盛夏餐桌最熟悉的酸甜滋味；冰過之後切上一盤，汁水豐沛、酸香解膩，幾乎就是台灣夏天的味道。
【食驗室點評】「小資時刻 寒天鳳梨海燕窩」冷飲比果凍更受歡迎 寒天凝固效果評價分歧
撰文＝編輯部近年低熱量、植物系甜點逐漸成為夏季市場新選擇，但當產品名稱同時出現「寒天」、「鳳梨」、「海燕窩」時，豐富配料同時提高了消費者對健康、口感與風味的期待。從《食力》媒體所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃會員回饋可以發現，「小資時刻寒天鳳梨海燕窩」在天然成分、甜度與夏日飲用情境獲得不
甜度最高2500倍為何還要搭配甜菊糖？蜂蜜松露甜味蛋白揭減糖新策略
撰文＝編輯部來自匈牙利與中歐地區的蜂蜜松露（Mattirolomycesterfezioides），數百年來因其獨特甜味，被當地居民廣泛運用於甜點與料理之中。美國生物科技公司MycoTechnology經過多年研究，從蜂蜜松露中鑑定出一種名為「蜂蜜松露甜味蛋白（HoneyTruffleSwee
好市多水蜜桃開賣！專人逐顆檢查 會員大讚：安心買
美式賣場好市多（Costco）夏季人氣商品美國空運水蜜桃近日開賣，每箱重量約1.8公斤、售價749元，約有8至9顆，平均每顆約83元。除了甜度及果汁受到會員關注，今年賣場更推出「代客檢查」服務，由工作人員戴上手套逐顆確認品質，減少消費者自行拆盒、觸摸或按壓水蜜桃的情形，讓不少會員大讚「終於可以
水果太甜，糖尿病患不能吃？醫打破甜度迷思：每日2份「這水果」助血糖穩定降併發風險
何明華營養師建議，補充水果的時間可以從早餐開始，每日攝取兩份並選擇高營養密度低GI高維生素C的原型水果。（圖／林勻熙攝）飲食管理向來是糖尿病患血糖控制的關鍵。不過，最新認知調查顯示，多數病友存有「甜度＝高GI」的錯誤迷思，導致水果攝取量出現嚴重赤字。專家提醒，其實只要吃對水果就不用擔心。每日兩份低