日本國宴主廚、泰國名廚空降臺東關山米國學校 田媽媽國際餐桌端出世界級風土對話
【記者朱達志／台東報導】大家吃過「田媽媽」煮的飯菜嗎?農村水保署輔導的「田媽媽」不姓田，也不是特定的一個人，而是農村在地餐飲的共同品牌!為促進臺灣農村餐飲創新發展與提升國際能見度，農村水保署10月14日於臺東關山米國學校舉辦「田媽媽國際餐桌－島嶼風味交流所：臺日泰在地食材對話」，邀集
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后里田媽媽柯麗湄指導兒媳種植高品質甘露梨 融入佳餚料理更有味
記者陳榮昌／台中報導榮獲獲86年度「神農獎」的后里區田媽媽柯麗湄（改名前叫柯參秋），指導兒、媳種植的甘露梨，六年來極具成功，果粒碩大、糖度、汁皆高、一口咬下還會傳出輕脆聲，是消費者最搶手的水果。區長賴同一表示，柯麗湄數十年前就是種植農作物高手，六年前開始教導兒媳轉種肉質細緻的「甘露梨」，並鑽研智慧特
大甲農業旅遊新亮點 葵海通過田媽媽認證
記者陳榮昌／台中報導臺中市大甲區匠師的故鄉休閒農業區內的葵海休閒農場由大甲區農會輔導取得田媽媽認證，加上葵海休閒農場原有之環保餐廳認證，成為臺中市農業旅遊嶄新亮點，葵海休閒農場以改良版的農村焢窯方式將嚴選在地食材悶熟，再搭配地方特色的田園料理，讓遊客品嚐道地的大甲農村好滋味，加上食農教育及濱海環境教
台南美食｜全台唯一獲米其林推薦的田媽媽料理 自家水產養殖好吃又健康
【圖／文：行遍天下】你知道虱目魚也能做成香腸嗎？位於北門三寮灣附近的長盈海味屋，以現撈的鹹水虱目魚除刺後，加入豬肉灌入豬腸，便成了風味獨特的招牌菜虱目魚香腸，不油不腥，乾煎、三杯都好吃！賣的是自家養的魚，長盈海味屋在北門養魚已經第四代。堅持鹹水養殖，將海水引進後會先養水，水池中會圈養石斑、虱目魚、