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同半胱胺酸是什麼？認識甲基化代謝與心血管健康的關聯

　　同半胱胺酸：不容忽視的心血管風險因子同半胱胺酸（Homocysteine）是一種身體代謝過程中會產生的胺基酸。當它的濃度在血液中升高，許多研究指出這與心血管疾病風險增加有關。它被視為一個獨立的心血管風險因子，可能導致動脈粥狀硬化（血管壁慢慢變硬、變厚）等血管疾病，甚至增加缺血性心臟事件的