減鈉不再需要重做配方 新型礦物鹽可降低30%鈉含量 撰文＝編輯部隨著全球健康意識升高，加上各國陸續導入前包裝營養標示制度，食品中的鹽含量正直接影響產品在市場上的競爭力。例如歐洲廣泛採用的Nutri-Score評分系統，會依據產品的鹽、糖、脂肪與纖維等指標，給予A至E的等級評價，並成為消費者選購與通路上架的重要參考依據。在這樣的背景下，食品製造商正面臨 健康醫療 食力foodNEXT 1天前
