42歲女子純素3年B12不足引關注 研究提醒：不論葷素都要注意攝取與吸收
【互傳媒／記者蕭任峰／台中報導】中國杭州近日傳出一名42歲女子因維生素B12嚴重不足，出現雙腳麻木、肢體無力及走路如「踩棉花」等症狀，最後確診脊髓亞急性聯合變性。相關報導指出，女子採行純素飲食約3年，引發外界對純素飲食與B12缺乏的討論。不過，從現有醫學研究來看，這起案例除了提醒純素者應重視B1
【互傳媒／記者蕭任峰／台中報導】中國杭州近日傳出一名42歲女子因維生素B12嚴重不足，出現雙腳麻木、肢體無力及走路如「踩棉花」等症狀，最後確診脊髓亞急性聯合變性。相關報導指出，女子採行純素飲食約3年，引發外界對純素飲食與B12缺乏的討論。不過，從現有醫學研究來看，這起案例除了提醒純素者應重視B1
近年來,純素飲食(Vegan)與植物性飲食在全球蔚為風潮。許多人出於健康、環保或動物友善的理念,開始大幅度調整日常飲食結構。然而,無論是嚴格的純素者,還是三餐仰賴外食的現代上班族,經常會面臨同一個挑戰:如何在有限的進食時間與選擇中,攝取到足量且多樣化的綠色營養? 飲食控制與體態管理固然重要,