Provisur推自動化烹煮冷卻系統 提升食品安全與追溯性
美商ProvisurTechnologies推出強化的HoeggerCookChillSystem，以應對市場對即食餐點及高品質平價食品日益增長的需求。這套系統旨在提供自動化且具備完整追溯功能的食品安全控制，涵蓋包裝內烹煮、舒肥法烹調、殺菌及冷卻等關鍵環節。HoeggerCookCh
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印度專家：AI可望提升食品品質與安全 從農場到餐桌全面升級
人工智慧（AI）與機器學習（ML）在食品品質、安全與透明度方面的應用日益重要。印度中央食品技術研究所（CSIR-CFTRI）所長帕瓦塔姆·吉里達爾（DrGiridharParvatam）指出，AI技術能有效改善食品產業現況。位於印度邁索爾的中央食品技術研究所，在過去逾76年中，已為食品加工
AI餐飲管理半年簽六品牌、智慧養殖省工七成 好食好事Demo Day 展現16組新創商業成果
<p>從AI餐飲管理、企業午餐平台到智慧無人養殖船，食農科技正逐步在實際營運中展現商業價值。好食好事加速器昨(10/20)在台北101舉辦第九屆DemoDay，以「FOOD/EVOLVED｜科技之勢未來之食」為題，集結16組來自台灣、新加坡及香港的食農科技新創，展現AI供應鏈、智