紅葉萵苣變綠了？筑波大學利用基因編輯重新分配花青素 打造客製化營養作物
撰文＝編輯部紅葉萵苣因鮮明的紅紫色澤，在沙拉與生鮮蔬菜市場中受消費者喜愛。其顏色來自花青素，不只影響外觀，也參與植物面對強光與環境壓力時的保護能力。研究顯示，紅葉萵苣通常具有較高的花青素與抗氧化潛力，因此也常被作為研究植物植化素與功能性成分的重要模式作物之一。萵苣也是人工光型植物工廠（plantf
撰文＝編輯部紅葉萵苣因鮮明的紅紫色澤，在沙拉與生鮮蔬菜市場中受消費者喜愛。其顏色來自花青素，不只影響外觀，也參與植物面對強光與環境壓力時的保護能力。研究顯示，紅葉萵苣通常具有較高的花青素與抗氧化潛力，因此也常被作為研究植物植化素與功能性成分的重要模式作物之一。萵苣也是人工光型植物工廠（plantf
【記者陳顗喆／台北報導】數位3C時代，現代人從早到晚使用手機、電腦與平板，對3C族群而言，如何維持日常保養，也帶動了莓果類葉黃素飲品的快速竄紅。莓果葉黃素飲，為什麼是3C族的保養首選？3C族保健品，除了葉黃素之外，最重要的就是花青素配方，原料上多為莓果類萃取物，挑選關鍵為濃度與