「草味很重？」年輕人不敢吃 卻在明月堂打破偏見愛上草餅 【記者郭夢迪／台北報導】「甜點過甜、味道單一」是和菓子常見負評之際，創立於1935年的台北和菓子老舖明月堂，正以近百年職人技藝，重新定義味覺標準。實地走訪明月堂，發現草餅製作並非一般市售「糯米粉速成」，是將生米經浸泡、蒸製，再以鋤搗方式製成。「米的狀態每批都不同，溫度、濕度都會影響口感， 地方 【『好報』報系：台灣好報】 15天前
