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網傳能治關節痛！水煮蛋「那層膜」很營養　專家揭真相

近日一名健身教練在社群平台分享，上課時學到剝水煮蛋時不要撕掉薄膜，應與蛋白一起食用可預防關節炎，此貼文立即引發大量討論。中醫師陳柏太對此證實，蛋殼膜在中醫學稱為「鳳凰衣」，含有膠原蛋白、葡萄糖胺、軟骨素及玻尿酸等成分。研究顯示，蛋殼膜萃取物能降低發炎因子TNF-α，具有緩解關節疼痛的