不愛吃肉怎麼補蛋白質？專家授「2種必吃代替品」價格便宜又環保
吃素環保愛地球，但要怎麼吃比較好？台灣生命週期評估學會理事長林心恬於《懶人的聰明永續生活》一書中，從食、衣、住、行、育、樂6大日常面向出發，將複雜的環境議題轉化為可實踐的生活選擇。只要轉換觀念，人人都能用不費力的方法，好好過個永續生活。以下為原書摘文：健身一定要吃牛肉嗎？從早餐的蛋餅、中餐的雞腿飯，
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中市啟動豆製品稽查抽驗專案 首波稽查抽驗及標示查核全數符合規定
記者李梅金／台中報導食安處執行豆製品稽查抽驗專案豆腐、豆漿、豆干等豆製品是市民日常餐桌常見食品，為強化豆製品源頭管理及市售產品安全，台中市食品藥物安全處啟動「豆製品稽查抽驗專案」，從源頭製造到市售端層層把關。首波共稽查14家豆製品製造業者、抽驗市售豆製品成品29件，並查核產品標示78件，結果全數符合
台中市食安處稽查豆製品 首波抽驗及標示查核全數合格
為強化豆製品源頭管理及市售產品安全，台中市食品藥物安全處啟動「豆製品稽查抽驗專案」，從源頭製造到市售端層層把關。首波共稽查14家豆製品製造業者、抽驗市售豆製品成品29件，並查核產品標示78件，結果全數符合規定，市府將持續透過稽查、抽驗及源頭管理，守護市民飲食安全，讓民眾安心選購、放心食用。食安處表
麵腸、烤麩、麵筋是黃豆做的嗎？營養師揭「加工方式」是麵粉製成
隨著蔬食熱潮，許多人會挑選豆製品作為主要蛋白質來源，《優活健康網》特選此篇，有著豐富營養午餐團膳經驗的營養師鄭惠文分享，很多看似是豆製品的素食食材，其實是麵筋製品，非黃豆製品，更要先了解麵筋製品加工方式與營養價值，提醒消費者選購前要看清挑選，才不會選錯。麵筋製品為麵粉製成，非黃豆製品在FB貼文中，鄭
選錯豆製品恐吃下「油炸彈」 自助餐這樣夾才安心
乾豆皮雖然黃豆含量居所有豆製品之冠，但便當店的豆包高達99%都先經過油炸定型，吸油功力點滿。示意圖：截自freepik許多民眾在吃自助餐或挑選便當菜時，看到滷到發亮的豆製品，常會默認為健康、低卡的優質蛋白質選擇。不過，營養師蔡正亮在臉書發文提醒，「你吃的不是豆製
清明節食安抽驗 新北衛生局：90件2豆製品違規下架
（記者陳志仁／新北報導）清明節將至，新北市政府衛生局加強祭祀食品安全把關，針對潤餅、豆製品等應景食品抽驗90件，發現2件豆製品不符規定，已要求下架回收並移請來源衛生局查處，提醒民眾慎選來源確保食安。圖／新北市政府衛生局加強祭祀食品安全把關，針對潤餅、豆製品等應景食品抽驗90件，發現2件豆製品不符規
新北抽驗清明節應景食品 大黑豆干等2件不合格
記者黃村杉／新北報導清明節將至，為確保市民祭祖祭祀的食品安全，新北市衛生局針對轄內餐飲業、賣場超市及傳統市場攤商等抽驗市售清明節應景食品，包含潤餅、潤餅皮、花生粉、豆製品、生鮮蔬果、糕粿產品及休閒食品等，檢驗食品中微生物衛生標準、二氧化硫、防腐劑、黃麴毒素、過氧化氫、著色劑、農藥殘留、硼酸及其鹽類與
新北抽驗90件清明應景食品 2件豆製品不合格
【記者葉柏成／新北報導】新北市衛生局於清明節前夕為維護市民祭祖期間食品安全，針對轄內餐飲業、賣場超市及傳統市場攤商展開稽查90件應景商品，檢測項目涵蓋微生物衛生標準、二氧化硫、防腐劑、黃麴毒素、過氧化氫、著色劑、農藥殘留及甜味劑等。結果顯示，其中2件豆製品不符規定，整體合格率約97.8%。
屏縣府衛生局加強素食食品抽驗 保障民眾食品衛生安全
【今傳媒/記者李祖東報導】為保障消費者能安心選購素食產品，屏東縣政府衛生局近期針對屏東縣素食販售業者進行稽查及抽驗，共抽驗45件產品，結果1件與規定不符。衛生局表示，隨著素食產業蓬勃、消費者的健康意識及環保觀念提升，吃素人口增加，衛生局針對素食製造業及販售業嚴格把關，本次抽驗素食食品及黃豆製品有