美國百家團體籲校園午餐納入豆類蛋白義大利麵！爭取植物性蛋白正式列入肉類替代品
撰文＝編輯部美國校園營養午餐政策正面臨來自民間與專家的聯合倡議。由全美100多個食品與農業組織、學校學區、營養專家及餐飲從業人員組成的聯盟，已正式向美國農業部（USDA）部長BrookeRollins提交公開信。該聯盟呼籲政府擴大校園對「脈衝豆類（Pulses）」成分的接觸機會，要求將由鷹嘴豆、紅
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瞄準腸道健康 ZOE 推出植物基零食棒富含纖維與蛋白
消化道健康公司ZOE今日宣布推出全新的植物基零食棒，旨在為消費者提供兼具便利性與營養價值的選擇，以滿足大眾對消化健康的關注。這款零食棒每根含有8克膳食纖維和7克植物蛋白，強調有助於維持腸道健康。該植物基零食棒的配方包含超過10種植物基成分，其中囊括了杏仁、腰果、毛豆、紅扁豆、亞麻籽
串聯國際豆類產業跨國交流 大溪豆干生活節開創循環經濟新價值
記者黃駿騏／桃園報導由桃園市豆腐商業同業公會主辦的「2026國際豆類永續論壇暨豆干生活節」，4、5兩日在中壢與大溪盛大登場，活動邀集台灣、日本、美國及加拿大等國的豆製品產業代表、公協會、企業與專家學者齊聚一堂，透過跨國對話深化原料供應、技術研發、商品創新與國際通路的鏈結，為台灣豆製產業進軍全球搭建