影音／日本壽司居酒屋插旗台灣 「最低18元」殺入迴轉壽司戰場
日本知名壽司居酒屋「屋台壽司」正式插旗台灣，7月29日開幕即引爆話題，主打最便宜一貫僅18元的平價策略，鎖定夜場市場，營業時間從下午4點至凌晨1點。美食智庫費奇老師認為，此舉無疑是在競爭激烈的迴轉壽司市場中殺出一條血路，以極鮮即食搭配小酌的模式吸引年輕族群。這間來自日本、在當地擁有超
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藏壽司美國上市經驗 成台灣餐飲品牌海外資本市場借鏡
商傳媒｜吳承岳／台北報導日本知名迴轉壽司品牌藏壽司（KuraSushi）旗下美國子公司KuraSushiUSA，於2019年成功在美國那斯達克（Nasdaq）掛牌上市，成為少數成功進入美國資本市場的亞洲餐飲連鎖品牌之一，也為有意拓展海外市場的台灣餐飲企業提供值得參考的案例。
把BabyBoss搬上餐桌 壽司郎120元DIY壽司藏著什麼生意經？
在台灣競爭激烈的連鎖餐飲市場中，迴轉壽司一直是一種類型獨特且歷久不衰的業態。從本土的爭鮮，到日本跨海而來的壽司郎（Sushiro）、藏壽司（KuraSushi），這些品牌不僅在食材新鮮度與客單價上貼身肉搏，更在空間營運與消費者心理學上各顯神通。通常，我們觀察迴轉壽司的成功指標，多半聚焦於其高度自動化
2026壽司郎必吃推薦TOP 10！鰻魚、天婦羅新進榜 去年冠軍跌出榜外
走進壽司郎，你最常遇到的難題不是排隊，而是面對滿滿餐點時的選擇障礙，鮭魚、鮪魚、干貝、炸物，到底哪些才是真正的人氣王？哪些看似低調，卻是老饕口中的必點神品？又有哪些新品正悄悄擠進排行榜？作為台灣迴轉壽司市場的人氣霸主，壽司郎憑藉高CP值與持續推陳出新的菜單策略