連鎖餐飲越開越多卻越難記住?當標準化開始成為品牌天花板
走進任何一個百貨或購物中心的餐飲樓層,你大概都有過這種經驗:選擇很多,卻一時不知道要吃哪一家。裝潢都很精緻,菜單都很完整,出餐都很穩定,每一家都很「對」。但是,要從裡面挑一家「非吃不可」的,卻意外地難。不是不好吃,是太像了。而這件事偏偏發生在台灣連鎖餐飲最積極展店的時刻。2026年多家餐飲集團公布了
走進任何一個百貨或購物中心的餐飲樓層,你大概都有過這種經驗:選擇很多,卻一時不知道要吃哪一家。裝潢都很精緻,菜單都很完整,出餐都很穩定,每一家都很「對」。但是,要從裡面挑一家「非吃不可」的,卻意外地難。不是不好吃,是太像了。而這件事偏偏發生在台灣連鎖餐飲最積極展店的時刻。2026年多家餐飲集團公布了
商傳媒|責任編輯/綜合外電報導Capriotti's(Capriotti’sSandwichShop)連鎖餐飲店的行銷與科技長金.路易斯(KimLewis),以其獨特的視角與實踐,為餐飲服務業展示了人工智慧(AI)應用的新可能。面對日益龐雜的資訊流,路易斯親自打造了一個客製化的AI機器
亞洲連鎖餐飲版圖恐將迎來空前劇變。根據《路透社》最新消息指出,跨國綜合企業怡和集團(JardineMatheson)正考慮處分旗下怡和餐飲集團(JardineRestaurantGroup)之業務,有意轉讓台灣、香港、澳門及越南等地的肯德基(KFC)與必勝客(PizzaHut)特許經營權。這