影音／日本人氣酸種麵包登台！海外首店落腳大安區 「這原因」超暖心
酸種麵包搭上健康飲食趨勢，近年來在全球掀起熱潮，各國的酸種麵包品牌紛紛來台展店。來自日本熊本的人氣酸種麵包海外首店選在台北大安區，主打使用日本麵粉及職人手作工法；另一間來自舊金山的酸種麵包則於6月在東區開幕，強調發酵時間更長，風味更貼近歐式口感。來自日本熊本的人氣酸種麵包海外首店選在
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漢堡的個性，從麵包開始！拉亞將酸種麵包帶進巷口早餐店
【威傳媒記者蘇松濤報導】 拉亞漢堡於9月22日在全台逾500家門市推出七款「酸種漢堡」，單品69元起、最高125元，採常態販售。此次將原芝加哥堡系列換上酸種麵包，並擴充口味選擇。以持續培養的魯邦種與18小時麵糰低溫發酵製程，帶來微酸發酵香氣以及有彈性的口感，讓消費者在熟悉的火腿蛋、肉排與醬
「Celebread」預定秒殺！酸種麵包魅力無法擋 疑將進駐內湖
近期歐式酸種麵包在台灣掀起熱潮，台北知名酸種麵包店「Celebread」預定時常爆滿，近日更被眼尖民眾發現疑似即將進駐內湖展店。酸種麵包採用天然野生酵母和乳酸菌，需經18至24小時長時間發酵，具有升糖指數低、不易脹氣等特點，看準健康飲食趨勢商機，全台已有不少業者專賣酸種麵包。酸種麵包
宜蘭運動公園麵包店新亮點 慢發酵酸種麵包展現獨特麥香層次
位於宜蘭運動公園對面的麵包店，以酸種麵包、鹽可頌與咖啡打造愜意從容的午後時光（圖/MedickMarketingLtd.提供）美食中心/綜合報導宜蘭麵包坊新開幕以手作麵包體現慢生活精神在宜蘭，生活總是以從容的步調向前邁進。人們習慣在日常
吃酸種麵包比較不脹氣？發酵降低果聚醣含量 較好消化
【NOW健康辰蘊如／台北報導】陳小姐長期以來飽受飯後脹氣的所困擾，特別是每次吃完白吐司就覺得腹部特別脹，直到改吃酸種麵包（sourdoughbread）後，症狀才明顯改善。酸種麵包近幾年在台灣掀起一波熱潮，從咖啡廳到農夫市集，甚至居家自製教學影片在社群平台上都吸引了大量的關注。酸種麵包究
芝山巷弄藏暖心義式美味！「卡洛斯工坊」波隆納肉醬麵與牛臉頰濃湯擄獲饕客味蕾
圖/周含鍾攝位於台北市士林區芝山捷運站附近的義式小餐館「卡洛斯工坊」，近期憑藉厚實濃郁的波隆納肉醬義大利麵與暖胃系牛臉頰濃湯，在不少老饕間悄悄累積人氣。隱身在福華路巷弄內的小店，雖然空間不大，吧台與座位加總最多僅能容納約20人，卻因充滿誠意的料理與舒適悠閒的用餐
不用出國 在苗栗品嚐澳洲風早午餐 酸種麵包、手作司康都在這
美食中心/綜合報導苗栗異國輕食體驗進口香料與原型食物交織的味覺洗禮對於台灣消費者來說，英式早午餐、法式早午餐或許並不陌生，但澳洲風味的早午餐，你有吃過嗎？在苗栗咖啡輕食店吳二，每一盤料理都延伸自創辦人多年在澳洲生活的飲食習慣與cafébrunch文化體驗。店家的招牌
宜蘭市人氣甜點麵包店：歐式麵包、巴斯克搭配義式咖啡超愜意
商傳媒｜記者林展鴻／宜蘭報導宜蘭麵包咖啡新選擇，麵包香氣開啟悠閒午後時光剛出爐的麵包，滿溢的香氣總是讓人難以抗拒。位於宜蘭運動公園對面的質感麵包店《Loafi》，以慢發酵工藝與手作烘焙為核心，讓酸種麵包在咀嚼中釋放麥香、鹽可頌綻放奶油香氣，更使巴斯克蛋糕以綿密滑順的乳酪風味，成為搭