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吃酸種麵包比較不脹氣？發酵降低果聚醣含量 較好消化

【NOW健康辰蘊如／台北報導】陳小姐長期以來飽受飯後脹氣的所困擾，特別是每次吃完白吐司就覺得腹部特別脹，直到改吃酸種麵包（sourdoughbread）後，症狀才明顯改善。酸種麵包近幾年在台灣掀起一波熱潮，從咖啡廳到農夫市集，甚至居家自製教學影片在社群平台上都吸引了大量的關注。酸種麵包究